香荚兰属

攀援植物，长可达数刑米。茎稍肥厚或肉质，每节生1枚叶和1条气生根。叶大，肉质，具短柄，有时退化为鳞片状。总状花序生于叶腋，具数花至多花;花通常较大，扭转，常在子房与花被之间具1离层;萼片与花瓣相似，离生，展开。

唇瓣下部边缘常与蕊柱来自边缘合生，有时合生部分几达整个蕊柱长度，因而唇瓣常抓附编须求列呈喇叭状，前部不合生部分常扩大，有时3裂;唇盘上一般有种种附属物，无距;蕊柱长，纤细;花药生360百科于蕊柱顶端，俯倾;花粉团2或4个，粒粉质或十分松散，不具花粉团柄或粘盘;块何足云绝便列重蕊喙通常较宽阔，位于花药下方。果实为荚果状，肉质，不开裂或开裂。种子具厚的外种皮，常呈黑色，无翅。

• 中文名 香荚兰属
• 拉丁学名 Vanilla
• 别称 xiangjialanshu
• 界 植物界
• 科 兰科 ORCHIDACEAE

香荚兰简介

　　香荚兰原产于非洲马达加斯加热带雨林，直到十八世纪才被发掘利用，它又名香子兰、香草兰、香草、香兰，是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物，据科学分析，香荚兰果荚含有香兰素(或称香草精)以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150-170种成分。

香荚兰属

　　由于它具有特殊的香型，广泛用作高级香烟、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高档食品的烧跑她支德磁打就父迫被调香原料。现已成为各国消费者最为喜欢的一种天然食用香料，故有"食品香料之王"的美称。在我国，香荚兰被名列"五兰"之首(香荚兰、米籽兰、依兰、白兰、黄兰)。

　　全世界有香荚兰约100种(其中热带属约50种)，800多个品种，但有栽培价值的仅有三个种。品质最好，栽培最多的是墨西哥香荚兰。种植后一般两年半至三年就能开花结果，六至七年则进入盛产期如利选攻，经济寿命在十年左较都德曲曲乙配带副觉右。世界香荚兰产地目前主要集中在马达加斯加、印度尼西亚、科摩罗、留旺 尼、乌干达、塞舌尔、墨西哥和塔希提等岛屿国或地区。据报道，1982-1983年度世界香荚兰总产量为900-950吨来自，其中马达加斯加就占了800吨。随360百科着世界经济的繁荣和人类生春沙下胜苗图凯积活水平的普遍提高，帝举止充声极皇香荚兰的需求量一直供不应求，价格直线上升，在美读曾书顺号影误们参准菜国市场上，每公斤香荚兰果荚的价格就高达90美元，而且行情看涨。

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　　中国的香荚兰是1960年从印度尼西亚引种的，并由福建省亚热带植物研究所在室内试种获得成功。官示由于香荚兰是高档食品不可缺少的调香原料，而且价格昂贵，"我国"已将香荚兰列为重点攻关项目，香荚兰已被引种到云南、广西、广东等，其中西双版纳发展最快，现已有近1000亩的露地栽培面积，而且长势良好，具有十分喜人的生产前景。在不久的将来，西双版纳的这块沃土，将成为我国香荚兰生产的主要产区。

产地

　　全属约70种，分布于全球热带地区。我国约有2-3种 。除台湾和云南南部已知的2种外，自福建南部、广东、海南、广西、贵州至云南均采到该属标本。福建标本甚似台湾香荚兰V. somai,贵州的植物很可能是V. annamica 保终营科病Gagnep。但由阻剂模夜于没有花或花不完整，未能作出准确的判断，暂不收入。

香荚兰属

　　本属的一些种类，如香荚兰V. fragrans (Salisb.) Ames,又称哗呢拉，被广为栽培供香料用。我国海南、西双版纳、厦门等地也有引种栽培。