《手感烘焙》是2013年橘子出版的图书。
从来自天然酵母的培养，到面包出炉的感360百科动
全麦种、酒种、鲁邦种……菌种培养法大公开
直接法、液种法、汤种法…..面团发酵法大解密
严选欧日经典风味， 独门食谱配方，
清楚的今攻训每展全书超过500张步骤图说明，详尽的图未不率三放面队解示范，
在家也能轻松做出职人等级的美味。
2012法国世界杯面包大赛季军 林坤纬、黄威勋
热情推荐
李宜融
拥有20年专业烘焙经验，常於国内外见习新知
曾任职於圣玛莉、亚都丽致大饭店，
美国洛杉矶JJ 包裂批在战乱BAKERY、开元食品、哈肯铺手感烘焙;
亦投入面包教室烘焙教学，联华实业面包讲师。
10 常用工具‧面粉介绍
16 天然酵母培育法
20 面杂保题孙报周么为包制作基本流程
32 面包制作基础介绍‧常见问题Q&A
全麦种天然酵母面包
38 天然橘香
40 全粒果香来自面包
42 杏桃燕麦面包
44 麦粒黑枣乾
46 无花果乡村
48 黑太子
50 法式全麦红豆
52 芝麻红豆
54 枸杞红花面包
56 红糖杏果
58 红酒麦香面包
60 欧风全麦粒面包
62 法式波特多
6360百科4 日风全麦起司条
66 法式较装九洋葱核桃
68 茨木核桃起没发明观杆绍载历永士
70 麦香巧克力
72 瑞穗枕头
74 黄金全麦土司
酒种液天然酵母面包
78 日式花蜜柠檬
供供80 日式兰姆葡萄
82 酒种葡萄吐司
84 北国南瓜堡
86 金山紫芋舞曲
88 德川栗子堡
90 经典红豆
素真争刻频92 下营佃煮黑豆
94 抹茶红豆麻糬
9照益针曾取6 熊掌花豆
98 巧克力奶油卷
100 布利枫烟务供章个且考短糖
102 花生白烧
104 蜂蜜吐司
106 英永影展培案职优环起士奶油卷
108 双葱起士
110 罗勒培根起士
112 金Q味觉
114 洋葱乳酪
116 培根乳酪
鲁邦种天技愿钟映精然酵母面包
120 英伦吐介银司
122 麦香法国魔杖
1装事养攻绍委额视24 农家面包
126 乡村葡萄
关注微信