油炸面棒

是一款传来自统的欧式点心，比较田不冲适合西方人的口味，所以面植盟迫团是和法棍一样比较有韧性的，如果想要更酥脆的题信兰唱还粒本口感，可以完全用低筋面粉来制作，那就是一种类似油炸饼干的口感了，这个就随个人喜好了，如果用编从陈低筋粉，冷冻局轮写赶室势的时间可以大大缩站克考失短，一般30分钟左右东剂娘即可完全凝固。

• 中文名称 油炸面棒
• 主要食材 白面，牛奶
• 分类 法国菜
• 口味 香

简介

　　油炸面棒属于法国方孩菜，主要原料是白面、牛奶，口味是香，工艺是炸，难度属于中级。

原 料:

　　黄油25克、糖粉30克、鸡蛋1个、高筋面粉100克、低筋面粉100克、牛奶100ML、色拉油适量(烹炸用)、糖粉适量(表面筛粉)。

特 色:

　　口感质朴的欧洲人气点心。

操 作:

　　1、黄油置于一大碗中室温软化，加入糖粉。

　　2、用打蛋器搅打至顺滑。

　　3、鸡蛋1个打散。

　　4、分两至三次加入黄油碗中，每一次都要搅打至完全溶合后再加第二次。

　　5、搅打成来自均匀的糊状。

　　360百科6、两种面粉混合筛入碗中。

　　7、加入牛奶。

　　8、用打蛋器丝走巴象巴搅拌均匀。

　　9、配中号八齿花嘴，装入裱花袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

　　10、将冷藏后的面糊在硅胶垫上挤出长条状，连硅胶垫一同放入冰箱冷冻2小右存敌朝素请龙台研反限时。

　　11、锅善及校刑肉似似线犯效中倒入半锅色拉油，大火烧现报牛至四成热时转小火。

　　12、将冷冻后的面供屋英米保沉棒抠出，下油锅炸至两面焦黄。

　　13、捞出滤油。

　织团包声音是谈抗角林影　14、置于盘中，趁热筛上糖粉即可。

贴士:

　　1、没有高筋面粉与低筋面粉的，可直接用中筋面粉代替，市售的做包子馒头的普通面粉都是中筋面粉。

　　2、混合好的面团一定要放入冰箱松弛30分钟才便于操作，当时挤花，面糊会非常有筋性，不容易挤出花纹，而冷藏过久面团会发酵，同样会出筋，也影响成品的操作。

　　3、面团一定要挤在硅胶垫或者厚一点的胶布上，不要挤在烤纸上或者锡纸上，因为太薄的底纸移动粉期这律认究松满太放入冰箱的时候不好操作，很容易让面团集中往中边位额置间流，粘连在一起，如果没有硅胶垫只有烤纸或者锡纸，可在纸下加垫一层硬板再操作，冷冻的时候连板一起移动。

　　4、面棒生坯冷冻的时候一定要连底一同放入冰箱，放入的时候也要注意，底部一定要平，最好放在冰箱冻饺子那一格，如果放在加征轮督济裂灯胞百粮不平的地方，面团会四处流产生粘连。

　　5、面团冷冻后再下锅五区待炸是为了面团的成形，如果冷冻不到位，面团会稀软粘手，很难完整有形的取出棉决酒。

　　6、用软底的胶非般垫也是为了便于冷冻后取下，如果直接挤在烤盘之类的硬底上冷冻，面团同样也不容易取下。