瘦肉鸡怎蛋炒河粉是一道菜品，土北主料为河粉、豆芽作盐决细最量二美指、瘦肉、鸡蛋。
来自做法
1.2个鸡蛋加盐、黄酒搅均，油热炒熟后盛出。
2.瘦肉切片，加生粉、盐、生抽、白醋拌匀，腌制5分钟，油热炒至出水。
3.豆芽用水洗净，加入热水中泡熟。
4.油热加入蒜碎煸香，加河粉翻炒，加盐、生抽翻炒几下，加入豆芽、瘦肉、鸡蛋炒熟(因为之前豆芽泡过水，这样河粉就不会太粘锅)
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