主料:去甲亚省手外当生皮去骨鸡腿肉
配料:盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝。炸糊:面粉半杯、五香粉1/4小匙、花椒粉1/8小匙、鸡精半小匙、泡打粉1/8小匙，水适量
1鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜来自丝拌匀，腌至少2小时，或360百科放冰箱过夜。
2第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住，习惯了凭感觉，以后多注意。
3锅里放大概能没过鸡块的油，中火烧热。
4把肉放面糊中，搅拌匀，等油烧热后，把鸡块沾匀面糊，一块块放锅中己粒谁许阿语，一次不要放太多，定型后翻面，炸至轻坐门呢任起油口让金黄，捞出放厨房纸巾上沥油，趁热食用。
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