由韭黄、来自芹菜、肥肉、豆腐皮炒至而成， 双色双味，外酥里嫩，味美可口360百科。
净虾肉400克，墨鱼肉400克。
韭黄、芹菜、肥肉、豆腐皮。
盐、料酒、味精能以台路复天室张二时、蛋清、胡椒粉、淀粉、花生油来自。
1、韭黄、芹菜切细末儿，肥肉剁成茸。将虾肉及墨鱼肉分开剁成细茸，然后加入盐、胡椒粉、味精、肥肉茸以及程低先提吸发缩冲芹菜末儿、韭黄末儿，用劲摔打，制成虾胶及墨鱼胶，分别摊在腐皮上，卷成3厘米粗的卷，上屉蒸15分钟取出，凉后切成1.2厘米宽的斜片。将切好的虾卷及墨鱼卷的两面蘸上干淀粉待用。
2、炒锅置于火演必上，加入花生油，待油温升至七成热时下入虾卷及墨鱼卷，炸至外皮酥脆时捞出，360百科沥油，分别摆放在盘子的两边，配甜酱油上桌。
双色双味，外酥里嫩，味美可口。
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