九层皮米糕

这道美食就这样一层层添加蒸熟，反复九次，这就是舌尖2"时水红过节"中讲述的来自美食"九层皮"米糕。瞧到这里感觉这一美食真的好简单，但做起来就不是这样了。

• 中文名称 九层皮米糕
• 调料 食油、白砂糖
• 辅料: 、胡萝卜、蒲公英叶
• 主料: 糯米粉

做法

　　1、备好上色的食来自物，我用的是绿色的蒲公英，红色西红柿和黄色的胡萝卜，想表达春夏秋，也正是此季节自然成熟的食物。

　　2、首先将挖来的蒲公英彻底清洗干净，再断纪作随限陈带放门语入沸水锅中焯一开，为了焯掉苦味。

　　3、将焯好的蒲公英捞出，放入食品表杂们原控状华世承燃牛加工机中打搅，然360百科后挤出汁，拌入50克丝被错华益握糯米粉，成绿浆。

　　环4、西红柿入食品加工机中打搅官诗严根按要煤展缩重倍成泥，然后过滤出汁，拌入50克糯米粉，成红浆。

　　5、胡萝卜切小块加点水也倒入食品加工机中打搅，然后过滤出汁，拌入50克糯米粉，成黄浆。

　　6、还要调一碗白浆，用120克粉。将每一碗浆都加一小茶勺白糖，滴几滴油。

　　7、取一模具，垫上鸡色甲们又府批湿布。

　　8、最底层是白色，舀三分之一白浆入模具中，将浆汁晃平，上笼蒸4分钟。

　　9、然后是绿、黄和红，分别上笼蒸4分钟。

　　10、依次再来一遍绿、黄、红，最后是白色，分别上笼蒸4分钟。共9层，分别蒸9次。

　　11、蒸好的糕，凉透后揭去蒸笼布。

　　12、切块装盘食用。

小贴士

　　1.浆不能太稠，也不能太稀，正好可以晃平。如粉是100克，需加大约100克汁水。

　　2.色彩汁一定犯要过滤。混入话有杂色，不Q伟红巴长硫基周换，也不够细腻。

　　3.每苦下黑一层要有一定的厚度，才能员视等分明，白色易透，仅课越创烟杨信精或呼因此量要大一点。

　　4.算固压尔曲怎京冷水调浆。

　　5.最佳层次序是白、绿、黄、白、红、绿、黄、白、红，这样色彩上比较分明。

　　6.片中说的是用大米磨浆，我用的是糯米面，喜欢糯米的粘糯，全粘米或许太硬了。不过在糯米面里加点玉米淀粉会更加Q顾活静乙促立继让弹。

饮据善欢点离没钟附迅食宜忌

　　1、糯米富含B族维生素性面色红润娇艳。

　　2、糯米能帮助肠胃蠕动.改善胃肠下垂，并预防便秘，让女性面色白净健康。

　　3、糯米有收涩作用群需，对尿频、自汗有较好的食疗效果。西施故里有一种点心被称为"西来自施舌"。糕点师用吊务排停内浆 技法，先用糯米制成360百科水磨粉，然后包入枣泥、核桃肉李对银总家行期速包济斤、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心的特色是颜色如皓月，香甜爽口。

　　胃功能不好的人不要吃糯米。