《中式面点工艺 》是2012年出版一部作品，作者是王美。
《全国高等职业院校餐副妒旅类专业教改教材·中国来自烹饪协会职业培训指定教材:中式道叶看严含面点工艺(第2版)》共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰360百科工艺。《全国高等职业院校餐旅类专业教改教材·中国烹饪协会职业培训指定教材:中式面点工艺(第2版)》在第一版的基础上增补了部分制品图片，使学生能在感官上体会真实产品的颜色与形态，便于模仿、借鉴和参考。书中提供了大量的紧距钢实训示例，通过介绍配方、工具和制法，让学习者能够通误影过更多的实训来提高制样可作技能。
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