当前位置:首页 > 百科

花色冰皮月饼

花色冰皮月来自饼以糯米粉和粘米粉为原料,加入豆沙馅,奶油等制成。360百科农历八月十五日是传统的中秋节,食用月饼是中秋传统食俗。吃各种续种乐村月饼当然是必不可少

  • 中文名称 花色冰皮月饼
  • 材料 140克糯米粉,50克粘米粉,
  • 配料 3克 可可粉,3克 抹茶粉
  • 制作 细糖,炼乳和淡奶放入盆里

材料

  110克 小麦澄粉,80克 细砂糖,80克 炼乳,400毫升 淡奶,60克 白油,,500-600克 豆沙馅,2大勺 糯米粉

步骤

  糯米粉,粘米粉,,搅拌均匀后旺火蒸30分钟左右。取出稍晾凉片刻,加入白油揉成光滑柔软的团状。

  。1小份加入可可粉揉成淡咖啡色可可饼皮,另外1小份加入抹茶粉揉成绿色抹茶饼皮。将3种不同颜色的饼皮各分成28份,豆沙馅也分成28份。2大勺糯米粉用微波强火热1分钟至熟成为手粉。

  洒些熟糯米粉在月饼模子内(大小50-63克),拍出多余的粉。每种颜色的饼皮各取1份粘合成圆,按扁后放上1份豆沙包紧,收口后搓圆。表面拍上薄薄一层熟糯米粉,入模子压好成型,推出放在盘子,盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。

标签:

  • 关注微信
上一篇:中式面点工艺
下一篇:Java多媒体技术

相关文章