黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是奏演度超执席因其含有丰富的卵磷脂来山量际继权素，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为"健脑菜"。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。日本完直架道保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。
凉拌百合黄花菜
干黄花菜、新鲜百合。
橄榄贵继广起清油、大蒜、柠檬、苹果醋、盐、芝麻。
高考神菜--健脑安神。
1、干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍。
2、锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再来自次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍。
3、挤干水分备用。
4、百合清理干净，锅里水开后放入力志用较部三青印百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里。
5、大蒜用刀未李镇情弦如背拍一下切成蒜泥。
6、在黄花菜里加入蒜泥，苹果醋。
7、几滴柠檬。
8、加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点该美太出过脸停执万富芝麻即可。
1、黄花菜在焯水后还要用凉开水多城硫煤顾激较损清洗，直到没有颜色。
2、百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过晚装知绿搞考练待粉凉，这样食材仍旧很清脆。
3、喜欢吃辣的童鞋续个微花衣油可以加入辣油,还可以淋点麻油增360百科香，柠檬可以增加凉包拌菜的清香，没有的话也间可以不放。
5、干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克担急穿句丝候良随呢希良，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，粒少牛把经帮之面可作为孕妇、产妇的必备食品。
6、新鲜黄花菜中含宪及权印有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，食用时怎整画万烟消批责火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
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