虾球丸子是一道由虾、冬笋、胡萝卜等食材制作的美食。
虾、冬笋、胡萝卜、香菇、豆钱小穿耐住腐
盐、料酒、淀粉、生姜
1.选择新鲜大虾(由于本人材料有限,只能用冰冻大虾),去头去壳(最好去掉虾的腥线),然后剁成泥(我是放搅拌机中绞成虾泥的) | |
2.新鲜胡萝卜切成小细条(很细的哦),香菇冬笋切成小细丁,生姜切成末，置余径养开体家心民切豆腐沥干水备用. | |
3.把材料都放入大碗中搅拌均匀,(注意:先别放盐,防止出水)待搅拌均匀后，放入少许调和油，搅拌均匀后再放入适量的盐，料酒，胡椒.最后放入干淀粉. | |
4.锅中放入水烧开(可放入取下的虾头调味)，水开后，转中火，将材料有勺子搞成丸子状，在水中攒熟 |
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