糖霜姜饼

糖霜姜饼(Gingerbread来自)。，是以姜饼为360百科主要食材制作而成，原来的基础方子上面增加了姜蓉、青柠檬皮屑、柠檬汁以及肉豆蔻增加风味。

• 中文名称 糖霜姜饼
• 分类 食物
• 口味 香甜
• 主要食材 姜饼预拌粉350克，鸡蛋1个低筋面粉适量

食材

用料

• 姜饼预拌粉350克

辅料

• 鸡蛋1个
• 低筋面粉适量
• 鸡蛋清1个

调料

• 蜂蜜65克
• 糖浆20克
• 糖粉200克
• 柠檬汁1小勺
• 食用色素若干个

做法

来自　　姜饼原料:姜饼预拌粉360百科350g、蜂蜜65g、糖浆20g、鸡蛋1个、低粉(当手粉用) 适量

　　糖霜原料:蛋清1个、糖粉 200价济活架形音氧g、柠檬汁 一小勺、晚剂油剂食用色数若干个、水晶彩糖适量

姜饼制作

　　1.准备好所需食材和调料

　　2.将姜饼预拌粉、鸡蛋、蜂蜜、糖浆一起混合

　　3.用刮刀搅拌融合成扬京团，制成面团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1-2个小时，或者跑波司英光室温静置一个小时

　　4.静置完成后，将面团擀成6毫米厚

　　5.用饼干模具按压出饼干胚

　　6.表面刷蛋黄混合液(1个蛋黄+8g的水左右)，因为我要给饼干加上糖霜的，所以这里的蛋黄混合液我没有用，不加糖霜的，就要刷上蛋黄混合液

　　7.预热烤箱，中下层 160度 烤15-18分钟

糖霜制作

　　1.蛋清磕入盘里，先用打蛋器打起白色浓稠状态

　宗耐字大扬煤计或等乡　2.分两次或者三次加入糖粉打发，途中加入一小勺的柠檬汁，再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜

　　3.打好的蛋困矿物烧吧速白霜用打蛋器拉起是纸具步得土演德于久久不能落下那种，比较浓稠状

　　4.将打好的蛋白霜分别用几个小盘子分开

　　5.然后加入适量的食用色素，制成自己需要的颜色

　　6.将调好颜色的蛋白糖霜分别装入小裱花袋里

　　7.用的时候在裱花袋尖端剪下一个小小的口，确认好能挤出的量

　　8.准备好的姜饼和需要的糖霜、彩糖等等，在每个饼干上均匀用力的挤出蛋白糖霜画出轮廓

　　9.在往其他空白地方挤入不同颜色的糖霜

　　10.挤满后轻轻的晶燃垂穿错妒度展映在桌子上敲打饼干，使其表日赶帝缩取福蛋面平滑，撒上彩糖，凝固即可

小贴士

　　糖和的施用量都可以来自按照口味增减，在增加糖的同时等比例增加360百科盐的用量。

　　原来的方子做第一遍的时候觉得姜的味道很淡，所以添加了姜蓉和柠檬皮屑以及调节酸度的柠檬汁平衡香料的口感，，青柠檬的皮屑比起黄柠檬的来多了点清爽的香气，也不抢姜饼本身的味道，自己引缺历后举十觉得值得推荐。

　　面团搅拌到充分混合就可以，不用搅拌过度，会产生面筋影断眼水台停响口感。

　　如果做大型和姜饼的话，面皮擀至6MM增加选期红强度。烘烤温度则降低10℃，并相应延长烘烤时间即可。