唐克明

唐克明，1903年生人(逝世年份来自不详)汉族，江苏扬州人。精通宫廷菜，宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪(包括慈禧太后)、宣统四360百科位皇帝的御厨梁忠老先生。

• 中文名称 唐克明
• 民族 汉族
• 籍贯 江苏扬州
• 出生日期 1903年
• 出生地 江苏扬州

人物经历

　　梁忠老先生晚年收唐克明大师为徒。唐克明大师出身贫苦，13岁离家到天津"江南第一楼"当学徒，唐克明大师从师梁忠后，由于他能吃苦，人勤快，得到师傅喜欢。在梁师傅悉心指导下，经过七载勤学苦练，他把师傅烹调宫廷菜的绝技都继承了过来。20岁来自以后辞别师傅独自创业。先后360百科跑遍川、粤、闽、晋、沪等地继聚机由座比盐范补助续学艺，了解各种菜系的特点和烹饪方法，取各家长状林片征乎硫段头局量艺，补自己短。在他26岁时，也就是民国时期在长春殿，经过18天的实际操作考试，以超众的技艺，被录用为伪满皇宫御厨，侍奉伪满皇帝溥仪。在御厨房里含辛茹苦，潜心研究宫廷厨艺，使得唐克明大师的烹饪技艺南观杂策改品著系更上一层楼，他不仅能烹制"满汉全席"，而轮沙黑跑支析秋师且还能说出其中不少名菜的来历，使宴席增彩添辉。

　　唐克明大师在建国境祖敌免后初期落户沈阳，收李鸿志为徒。李鸿志从师唐克明后，又在沈阳市政府的领导下合术仅宪门外官还令次，创办了御膳酒楼，这才将中国宫廷厨艺传承下来。当今《盛京满汉全席》的三位传承人，依次为李鸿志、刘敬贤、李春祥。这三位传承人，不仅将中国宫廷厨艺保护和传承下来，也为辽菜发展做出了杰出贡献。

　　尽管唐克明师傅七般身怀高超的技艺，但是小得防拿航范海日烧弦，在旧社会里厨师是没有地位的下人，身受重重压迫。解放后，他才受到人民的尊重。1958年，敬爱的周总理到东北视察，吃了唐师傅做的菜，并知道了他过去的身份，高兴地说，过去给"皇帝"做饭，现在要为人民做饭。要培养徒弟，把祖国宝贵的烹饪艺术孙需应善配传下去。从此，唐师傅牢记总理的嘱托，积极创办辽宁省厨模理某妒举根航留师进修班，主动担任教师，毫无保留地传授自己的技术。可是，十年动乱期间，无情的磨难也落到了这位饱经风霜的老人身上，他在遭受了各种"批斗"后被勒令退休了。他痛苦地决定:再也不沾大勺边，再也不收徒弟了。隐居度日，了此一生。

新时代

　　改革开放的新时代来到了，明媚官县环养补的春光驱散了寒冬的阴冷，唐师傅一颗火热的心又发光了。为使祖国宝贵烹饪艺术击零县紧站品面多遗产不失传，在辽宁省《科技坚草伟与生活》杂志的帮助下，唐师傅在杂志上连续介别谓汉英节至损广五历绍了有关宫廷菜的典故和绍响代失真者烹饪方法。正在开发宫廷菜的北京听鹂馆餐厅知道后话列，他们的经理带了厨师，三顾"唐庐"，感动了老人，之后担任了这家餐厅的技术顾问，传授宫廷名菜。

接待外宾

　　19好81年5月28日，北京颐和园昆明湖，我国为接待比利时国王举行一次水上宴会。听鹂馆餐厅专门请唐师傅精心烹制了"红娘自配"等宫廷名菜，国王吃过，连声说"好"。两天后，一位美国客人回请主人，定了每人150元的标准(当时本地商业职工三级工月工资只有42元左右)。唐师傅经过一番准备，烹制了"玉凤回巢"、"银珠牡丹"、"玉手摘桃"等十几道宫廷菜，美国客人极为满意，他们说，这些菜色泽鲜艳，造型别致，风味独特，给人以美状的享受。这真是，唐师傅进京传绝技，听鹂馆盛宴名天下。