南乳焖鸭是由鸭肉、南乳等主要食材做成的一道菜品。
1.姜与独蒜切片备用。 |  |
2.南乳三块加少许水用汤勺按成酱。 |  |
3.鸭肉砍件并过水去腥。 |  |
4.下油热锅七八成，把姜蒜片爆香。 |  |
5.放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收张客父将代父青尔缩后倒入南乳酱，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。 |  |
6.开盖再慢慢翻炒至收汁，后装盘。 |  |
1.上一辈人认为鸭肉偏毒性，且还有一硫常调股腥味不好处理，其实过姜酒水后再加上南乳的调制，其味十分香。只要鸭肉弃份煮熟了，是可以放心食用的。
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