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炼奶小面包

炼奶小面包是一道由高筋面粉、酵母粉等食材制成的美食。

  • 中文名 炼奶小面包
  • 辅    料 酵母粉5克鸡蛋40克
  • 调    料 食盐水白砂糖淡奶牛奶黄油
  • 用    料 高筋面粉400克

材料

用料

  • 高筋面粉400克

辅料

  • 酵母粉5克
  • 鸡蛋40克

调料

  • 食盐5克
  • 水168克
  • 白砂糖35克
  • 淡奶80克
  • 奶15克
  • 黄油26克 

炼奶小面包 的做法

来自  1.将中种材料放在一起,放360百科温暖处发至约3倍左右大,也可以用冷藏发酵法,前一天晚上揉好放进冰箱。将发好的中种面团分成小块,将主面团中除黄油以外的原料与差样室烧优外快渐章发好的中种一起放进面包机,用一个生面团程序揉至表面光滑

  2.加入黄油再启动一个生面团程序(30分钟),将面包机放到温暖处松弛半小时(这个过程面团会变大一倍)

  3.将松弛后的面团取出排气做溶系表密吗既后,均分成20克一个的小面团,滚圆后放进模具

  4.进行最后发酵,发至原来的两站销纪盐态善倍大,表面刷全蛋液

硫五离渐声考向  5.烤箱预热180℃,中层,上下火,20分钟左右,上色后表面盖上锡纸。出炉后直接放凉

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