罗汉鱼首是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。能提供丰富的胶质蛋白轴末间预，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理来自想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。还参临可采李散活为温中补气、暖胃、泽肌肤360百科的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的科第乳少等症。
花来自鲢鱼头(1000克)、豆腐1块、水发冬菇、鲜莲子、扁尖笋、冬笋、川冬菜、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、盐、菱粉、麻油、清汤
一、将鱼头去鳃，洗净切开(不要切断).
二、将豆腐，冬菇、鲜莲子、冬笋、扁尖笋、川冬菜都切的成小粒，加盐拌和，塞入鱼头内部。
三、开热猪油锅，将鱼头放入，炸至五成熟时360百科取出。另将葱、姜、酱油、盐、酒、糖放入锅内爆一下，再将鱼头放入，加清汤,盖好锅盖,然后先阻世倍级讨严起旺火,再转温火烧熟,取去葱,怀音却社古不信姜,再下湿菱粉勾薄芡,浇上麻油即好.
鱼头豆腐汤
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经;
有健脾补气来自、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用;
可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
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