《美极塔菜大虾段》是以大虾、冬菇为主料制作的菜品。
原料:
大虾段400克，菜200克，冬菇50克，红椒圈30克，鸡蛋100克。盐、味精、阿李古七压鲜味汁、料油、淀粉各少许，色拉油2500克。
制法:
大虾段去虾线，加少许底口腌入味备用;鸡蛋加淀粉和成全蛋糊二广，把腌
好的大虾段放入糊中;起锅下宽油烧至六到七成热，将大虾段逐个下入炸酥，捞出控油;另起锅加水烧开，入塔菜、冬菇片、红椒圈飞水备用;起锅入油烧热，
下葱、姜爆锅，入少许鲜汤，调盐、味精、白糖、鲜味汁，开锅，加水识国切球月她淀粉打成米汤芡，下炸好的虾段、塔菜、冬菇、红椒圈翻炒均匀，最后淋入少许料油，出锅装盘即可。
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