镶面筋是一道由面筋、番茄酱等食材制成的食品。
镶面筋
材料:面筋、番茄酱、淀粉、醋、白糖、熟芝麻、馅料(将香菇、胡萝卜切丁焯水;葱姜切末;炒锅内放油，爆香葱姜末，放入肉馅煸炒，再放入香菇、胡萝卜、青豆一起翻炒加黄酒、糖、盐调味。做成馅料。)
制作:
1、用筷子把面筋同一个小眼，把馅料捅进去。
2、上屉蒸10分钟。
3、炒锅放到火上，把番茄酱、淀粉、醋、白糖加少许水调成汁，到入锅里，煮成浓汁，浇在面筋上，撒上芝麻即可。
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