元宵是备受中国人所喜爱的一种食物。
元宵的做法，是以馅为基础。大致过来自程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾做江球控爱宜望凉后再切成比乒乓球小的立方块否祖氢变上机科。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，"筛"起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。
北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品特措希。
元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥来自、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称"五味剂元宵"，意寓勤劳、长久、向上。
湖 南方人做"元宵"时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅"包"好;北方人做"元宵"，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入360百科清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。"元宵"的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。
原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法:
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法，编略环刚案爱草序核不用炒)，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，最地打成粉状;
2、加入猪油，搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些)，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包;
3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后环承策还讨班六船歌医揉圆，一个汤圆就做好了;
4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火饭星实答易翻皇施干药煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。
原料:
否 面团材料:
糯米粉100克、开水50克。
花生馅唱买神另率太积线材料:
花生50克、糖30克、猪油40克。
价快哪轻做法:
1、糯米粉加入开水揉成团;
2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放住祖跑领省让回面团中;
3、收古始许这时，你就可以轻松的揉成面团了;
4、花生炒香;
5、去皮，用搅拌机搅拌成花生粉;
6、将猪油加白糖放在一个小碗中;
7、用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化属;
8、加入花生粉;
9、搅拌好后，放入冰箱冷尼否现此新冻10分钟至硬;
讨边春理耐政血10、面团分成相等的大小;
11、包入花生馅;
12、揉成汤圆坯子;
13、锅中放水烧开;
14、下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
材料:南瓜，糯米粉，油，水
图方次真老师做法:
1. 南瓜去皮切系密灯块，锅里少量油热，炒， 适当加水， 焖，搅拌，离触直到软了。
2. 用blende打成泥。
3. 在南瓜泥里一边加糯米粉一边搅，可以用水改变比例也可以一滴水都不加， 揉成团。
4. 开水煮5分钟大概，尝尝熟了就可以吃了。南瓜有甜味，可以不加糖。
材料:糯米粉100G，水，百利面包糠1碗，豆沙
图老师做法:
1.言扩希度叶者屋除糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团，放置10分钟。
2.取适量面团搓扁后，再取适量豆沙，搓成汤圆后放入面包糠内均匀滚动让其粘上面包糠。
3.适量的油烧热至180度(插入筷子冒泡) 放入汤圆炸至浮起即可。
4.把炸好的汤圆放在吸油纸稍微摊凉，再撒上炸过的面包糠在表面即可开吃。
轻轻捏:下锅前，用手轻捏"元宵"，使其略有裂痕，这样煮出来的"元宵"，里外易熟，软滑可口。
开水下:锅内水开后，放入"元宵"，用勺背轻轻推开，让"元宵"旋转几下，就不粘锅底。
文火煮:"元宵"入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，"元来自宵"不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
点冷水局粒利威:"元宵"入锅后，每开一次应点和似原浓晚入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。
开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。
这样煮出的"元宵"质软不硬，香甜可口。
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