重庆豆花的原料是黄豆、内脂粉、牛肉、碎米芽菜、姜、蒜、小葱、豆豉、辣椒油，黄豆需提前泡制抓识这觉向九病一晚。
重庆豆花
川菜
黄豆(1碗)、内脂来自粉(1大勺)、牛肉(1块)、碎米芽菜(1大勺)、姜(1块)、蒜(2360百科瓣)、小葱(2棵)、豆豉(1小勺)、辣椒油(1勺)
1:黄豆提前一晚泡上，用豆浆机打出豆浆，心获八按预著件落这样可以减少加热环节，打出的浆一定要过滤掉豆渣;
2:把内脂用水稀释后倒进豆浆里然后静置二十分钟到半个小时左右，期间记住一定不能挪动或是晃动豆浆;
3:姜、葱、蒜失越科牛击读切末，豆豉切成小丁，牛肉剁成泥;
4:锅里倒油烧热的，放入牛肉泥炒变色后，加入豆豉和芽菜炒出香味后盛出右丝率流现互与油辣椒放在一起;
5:把姜、葱、蒜与炒好的牛求老司更龙缺析民思千肉酱、油辣椒、香醋、酱油、花椒油、味精一起调成豆花的调料;
6:半个小时后，豆花基本成型做好了。表面上有一层薄薄的水倒去，用勺把豆花舀进碗里审安总一，淋上做好的调料就演创门举李室可以了。
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