小炒排骨(Fried pork ribs)是一种家措轻设曲便火类固负常菜，主要原料是排骨、杭椒等，口味是香，工艺是炒。这道菜营养丰富，做法简单，并且不失美味。
组重条似裂罗执又 口感透味香鲜，微辣，回味悠长，至骨头都有味。且家常风味浓郁，酒饭皆宜。
主要原料临批:
新鲜排骨(猪仔排-必纪军酸晚帮握图溶直排)
主要配料:
青红杭椒(切段苗热低圆娘量套与放)
料头:
炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片,花椒5粒.
主要调料:
盐,鸡精,鸡精粉,为别算价视白糖,料酒,生抽,红油少许.
其他:
家常卤水备用.
制作方法:
来自 1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用.
2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用.
3/360百科锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.
4考等汽升连/将杭椒稍微拉油后倒出备用.
5/锅内下料头炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片.花椒5粒炒香,加入直排件,杭椒段,料酒,生抽,盐味适量,红油少许,用锅铲中火下炒至香透!淋少许小麻油起锅即可.
排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋银轮级常答罪白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小炒排骨 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮来自过后非常美味，也很有360百科营养。
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