焐酥豆糖粥是一道江苏的传统名点，属于苏菜系。米形完整，入口即化，清香细腻，软粘甜口，米香、豆香、桂花香并俱。
糯米3500克(100碗)，蚕来自豆1500克，白砂糖17气促量势练乡00克，赤砂糖1200克，食碱30克。
1、将蚕豆用开水浸泡，涨发回软器克间促的情金后剥去外皮，洗净加碱，旺火烧开转小火，焐至豆板酥烂，捞出过筛。再放入原锅，用原汤继续烧至稠糊状，加少入赤砂糖、桂花熬至有光那县泽，即成焐酥豆。
2、另锅加水，倒入洗净的糯米，旺火烧开转小火焖烧至稠，加入白砂糖即成糖粥。
爱好音顾座假争属便 3、食用前先将粥盛入碗中，面上浇上焐酥豆。
关注微信