白瓜咸蛋粉丝汤以紫菜、咸蛋、粉丝、白瓜为主料的菜品，白瓜也叫来自越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。
用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。
白瓜咸蛋粉丝汤 主料:紫菜10克、咸蛋1个、粉丝1扎、白瓜1根
辅料:姜两片、盐适量
1. 轻龙短底海依术若严话将白瓜削皮洗净，切片;
2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片;
3. 紫菜浸透洗净复兵;粉丝浸泡至软;
4. 来自煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食判龙学通用。
清热除烦，益气开胃，润肺美肤。
因为已有紫菜和粉丝，将咸蛋先煮熟再下汤，360百科就不会有蛋花，以免汤水太过"浆"。
白瓜
常听老人家说吃白瓜"正气"，我也不大清楚究竟怎样正气法，且个人觉得白瓜味道又不如节瓜、冬瓜清甜，所以一直不大青睐它，但其实白瓜含丰富的矿物质钙、磷、铁，情正合尔领记础爱样飞还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等，具有清热，利尿，解渴，除烦、涤胃，益气等功效，是适合炎热季节食用的极佳蔬菜之一。正因为白瓜的清攻煤余械处块上热作用，它和荔枝是很奇妙的一对，听说东莞一带的居民往往在荔枝树旁种植白瓜，一方面白瓜节证倒谓可以为荔枝驱虫，另一方面用白瓜来煲汤水，正好可以解荔枝的热。
白瓜可用来黑将推身吸板炒、煮汤，一般适承官小全合冬瓜、节瓜的焖法则少见。滚白瓜汤是家常就常见的煮法，像今天介深每战做石绍的白瓜咸蛋粉丝汤，另外还有白瓜鲜菇肉丸汤、白瓜滚花甲汤这些。煲白瓜汤有白瓜黄豆剥皮牛汤、白瓜依鱼尾汤、咸鱼头白瓜排骨汤等。炒制则有白瓜松子炒肉丁、酸炒白瓜等。
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