大白鸡是指句所专脱以白色鸡制作的菜品，色泽白嫩，味道香鲜。
大白鸡 白鸡是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，白鸡以鸡爪为主要材料，烹饪以煮菜为来自主。
菜系及功效:东北菜 气血双补食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
工艺:煮
编辑本段
大白鸡 主料:鸡1500克
调料:大葱25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,盐10克,味精3叶确下克,香油30克,酱油20克
编辑本段
色泽白嫩，味道香鲜，清新爽口，此菜是吉林风味菜肴。
1.将净鸡(净膛肥鸡)洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪来自，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
3.待须考结输接司亲他顺鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。
关注微信