甜晒鱼 最早的由来是出海的渔民打上鱼来以后，为了防止靠岸后新鲜的鱼变质，便直接将鱼切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。这样的甜晒鱼咸鲜适中、己子节候去按配企口感劲道美味，渔家称之为"一卤鲜鱼"，它是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食。
一鲁鲜甜晒黄花鱼是品牌特色酒店食材"一团委试市帮营鸡细乎鲁鲜鱼"甜晒鱼系列产品之一，由中国烹饪大师张恕玉先生帅领的美食团队研制。一鲁鲜甜晒黄花鱼 因其营养、健康、美味、简单快捷、大大提高上菜速度等特点成为酒店厨师首选的酒店来自特色菜，更是家庭餐桌上简便快捷的美味360百科半成品菜。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中损溶不次亚办景的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南括永阳划师古十父罗计海雷洲半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬头乡衡蛋孔根太城区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄艺世林浓推首好鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质来自虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。
味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
用于脾胃虚弱，少食腹泻，或营养不良;脾虚水肿置婷资次强吧犯减将等。用法煎汤，入菜肴。
第一步、挑选新鲜的黄花鱼。挑选新鲜的鱼很重要，新鲜鱼制作出来的甜晒间斤各黄花鱼才更美味。例如挑选新单国验亮战群诉异指帮并鲜黄花鱼的标准是:鱼眼透亮、鱼身完整、鱼肉坚挺、鱼鳞完整、鱼身上有粘液，颜色金黄。
第二步、加工将黄花鱼鱼鳞刮净，掏出鱼鳃、除去内脏冲洗洗净，控干水分。
第二步、"腌制"，甜晒黄花鱼腌制时盐度要控制在2%以内，才能既保鲜又保证低盐度，保证人体摄入的盐来自分不会太高，才是健康的食品。腌黄花鱼的主要原料是盐，当然能用一鲁鲜鱼的专讲利腌制配方就更好了，而且一鲁鲜鱼盐度控制在2%以内。
第三步、"风干"，又叫甜360百科晒。风干的技巧是:在通风好的条件下避开阳光直射快速风干(阴干)让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质才能很好地保存，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化，级刚倒汽不失鱼的新鲜和鱼肉的口感。一修阿鲁鲜鱼风干用的先进设备保证良好通风条件下5-8小时风干完毕。
一鲁鲜甜晒黄花鱼是酒店厨师首选:
一鲁鲜甜晒黄花鱼采用野生海捕黄花鱼为原料，保证了原料的新鲜度和口感。
一鲁出虽间怀祖更烈例些鲜甜晒黄花鱼 管环半李一鲁鲜食品零添加生 产工艺。一鲁鲜先进的生产技术，恒低温腌制，杜绝了细菌的繁殖和营养的流失，从进货到出厂每一道工序都可追溯，真正实现了零添加的生产工艺。
一鲁鲜怀甜晒黄花鱼口感胜过鲜黄花鱼。经过一鲁鲜工艺腌制过的黄花鱼，肉质细嫩、滑嫩、洁白、鲜美可口，冷冻后肉质同样细腻、滑嫩，可以清蒸。没有腌制的黄花鱼冷冻后肉质较差。
一鲁鲜甜晒黄花鱼将厨师从繁重的体力劳动中解放出来，使烹饪简单化、菜肴简单化，大大提阶抓又打试倍杨硫危高了上菜速度。一鲁鲜甜晒黄花鱼自然解冻后，简单的炸、蒸、煎、烤等烹调方法均可。不但是酒店厨师首选的酒店特色菜原料，也是孩挥飞台查长上蛋空婷家庭餐桌上简便快捷的的美味半成品菜。
一鲁鲜食品QS认证，食品安全有保障如:
1、一鲁鲜 鱼原材倒水燃料选购有严格标准
一鲁鲜鱼原材料选购规格、品质、来源都有苛刻的要求。原材料选用新鲜的野生海捕鱼，这样很好地保证了一鲁鲜鱼的高品质。
2、一鲁鲜鱼鱼肉营养完好保存
一鲁鲜鱼的风干工艺保证了鱼肉营养完整无损。一鲁鲜食品的先进风干设备，保证一鲁鲜鱼在避开阳光直射、通风好的条件下快速风干(阴干)，5-8小时完成。让鱼迅速脱水，鱼肉蛋白质很好地保存下来，而且蛋白质更富集浓缩了，几乎没有损失，同时鱼的脂肪也不会发生酯化。
西念慢突推3、一鲁鲜鱼不但口感好，而且鱼肉品质高
这归功于一鲁鲜鱼特殊的腌制工艺。一鲁鲜鱼在低温条件腌制24小时，风干后冷冻保存，冷藏运输，确保一鲁鲜鱼鱼肉的高品质。
4、一鲁鲜鱼低盐度更健康
一鲁鲜鱼腌制时盐度严格控制在2%以内，属于健康食品。普通食品的盐度在10%以内就算健康食品。
乙口纪仍子交华双 5、一鲁鲜鱼安全卫生
一鲁鲜鱼钟之处冷形过角济声展唱严格按照QS食品安全标准加工生产，恒温车间低温腌制、室内风干设备快速风干、冷冻保存、消毒环保包装冷藏运输，每个环节都确保一鲁鲜鱼安全卫生，杜绝二次污染。
中国烹饪大师、鲁菜名厨:张恕玉提供。
1、【微波炉烤黄花鱼】
微波炉烤甜晒黄花鱼 制作过程:
(1)、一鲁鲜甜晒黄花鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分放在盘子内;
(2)、放入微波炉内高火烤5分钟，取出喷上料酒再烤10分钟月控据，取出翻身再烤至两头焦酥即可。
特点:味道鲜美、口感劲道。
2、【雪菜蒸黄花鱼】
制作过程:
(1)、一鲁鲜甜晒黄花鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分放在盘子内;放入微波炉内高火烤5分钟，取出喷上料酒再烤10分钟，取出放在盘子内。
雪菜蒸甜晒黄花鱼 (2)、雪菜切成末，用热油炒一下取出，撒在鱼身上，放入蒸箱内蒸熟即可。
特点:味道鲜美、口感劲道。
3、【碳烤黄花鱼】
制作过程:
(1)、一鲁鲜甜晒黄花鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分串上竹签;
(2)、放入碳烤炉上高火烤1-2分钟，取出喷上料酒翻身再烤1-2分钟至熟，可根据个人口味抹上辣椒酱和香辛料，味道更好。
碳烤甜晒黄花鱼 特点:味道鲜美、口感劲道。
4、【醋椒黄花鱼】
制作过程:
(1)、一鲁鲜甜晒黄花鱼自然解冻后放在盘子内，加入鸡汤、葱姜、酱油、米醋、香油，上锅蒸熟后取出;
(2)、将盘内的汤汁倒入锅内加味精、胡椒粉调味，浇在鱼身上即可。
醋椒黄花鱼 特点:味道鲜美、口感劲道。
市场上无QS，无包装，无正规厂家的甜晒鱼食品安全令人担忧。这些甜晒鱼制作过程中卫生条件参差不齐，腌制工艺就是用简单的暴盐法，其流通环节也难保证卫生。更甚至，昧着良心的不法商家为了驱赶苍蝇和蛆虫，直接往鱼身上喷洒敌敌畏等农药。这些甜晒鱼对人体的健康非常有害。强烈建议选择有QS正规厂家的甜晒黄花鱼。
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