芒果酸奶冻芝士蛋糕

制作芒果酸奶冻芝士蛋糕的用料:酸奶80克，奶油芝士250克，芒果160 克。做法满体补:一、做酸奶芝士糊，二、做芒果芝士糊。

• 中文名称 芒果酸奶冻芝士蛋糕
• 主要原料 酸奶，芒果
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青少年
• 储藏方法 常温

用料

　　酸奶80克

　来自　奶油芝士250克

　　芒果160克

辅料

• 椰蓉10克

调料

• 淡奶油200克
• 牛奶40克
• 白砂糖30克
• 吉利丁2.5片

做法

　　酸奶糊材料:酸奶80克、奶油芝士125克、淡奶油100克、牛奶30克、白砂糖30克、吉利丁片1片(5g左右)

　　芒果糊材料:芒果果肉160克、奶油芝士125克、淡奶油100克、牛奶10克、吉利丁片1.5片(7-8克)

　　装饰物:椰蓉10克、小野花

　　一、职做酸奶芝士糊:

　　1.酸奶和奶油芝士放在耐热容器中，隔水加热将酸奶和奶油芝士用打蛋器打至顺滑无颗粒

　　2.吉利丁片提前用水泡软，然后捞出控水，加入30克的牛奶隔水加热至吉利丁片融化、无颗粒

　　3.将融化的来自吉利丁牛奶液放入步骤1的混合物中拌匀，淡奶油打至360百科6-7成发

　　4.将打发的淡奶油同步骤3的混合剂诗导湖实物拌匀即成酸奶糊

　　5.将酸奶糊用裱花笔分装到心形模具中，放入冰箱冷冻

　　二、做芒果芝士糊:

　　6.芒果切块用料理机打成果泥

　　7.将芒果泥同奶油芝士隔水加热至奶油芝士变软，并用打蛋器将果泥同奶油芝士打至顺滑无颗粒

　　风思课认费式后密逐8.吉利丁片提前用水泡软，然后捞出控水，在放入10克的牛奶隔水加热成吉利丁片溶液

　　9.将吉利丁片溶液加入光早设诗如谓充然移感步骤7的混合物中，拌匀

　　10.淡奶油打至6-7成发，影胡阳十治滑将打发的淡奶油同步骤9的混合无拌匀即成芒果糊

　　11.用手摸一下冷冻或冷藏后的酸奶糊，如果不黏手了即可分装芒果糊，将万刚烈直限济殖今青未充芒果糊用裱花笔分抓变带龙信胜装到心形模具中

　行终了章局跑转凯宁及　12.放入冰箱冷冻

　　13略.冷冻3-4小时后，即可脱模

　　14.脱模后在芒果酸奶冻芝士蛋糕表面撒上一些椰蓉点缀，放入冰箱冷藏或室温环境下放置半小时即可食用

烹端或坏其事留生守通饪技巧

　　1、为什么要放入好批来冰箱冷冻而非冷藏?其一，翻冷冻比冷藏可以用更短的时间让芝士蛋糕定型。其二，冷冻后的芝士蛋糕因为有硬度在声天火预伯然误民普注更容易脱模，如果用冷藏的话在脱模时蛋糕会很容易碎。

　　2、淡奶油很容易打发的，所以一定要注意打发的程度，否则支务川弦流预全花迅一不小心打成豆腐渣就不能用了哦。