快手油焖茄笋是一款菜品，制作原料主要有长茄子罪什决控山集、春笋、青椒、蒜头、头天浆好的肉片等。
1.汤锅装水置火上烧开水。等水开的时候，将春笋剥去笋衣，削去外皮儿，切成滚刀块。来自切完正好水开，将笋块下锅加少许盐煮5至10分钟。然后将煮好的笋块过下凉水; | |
2.煮笋哥威底肥晚常序胞巴树号块的时候，将长茄子洗净，切成滚刀块，用水略冲洗，以除去茄子表面的黑色，这样烧出的茄子不黑; | |
360百科3.将茄子块放入微波炉专用碗，高火叮5分钟。 | |
4.将青椒也切成滚刀块; | |
5.炒锅置火上烧热，倒3至4汤匙油，用几颗花椒炝香，捞去花椒粒; | |
6.将肉片入油滑散农斗永丝拉后捞出; | |
7.将青椒块下锅过下油也捞出; | |
8.下大蒜瓣炸成金黄后，将处理过的茄、笋论试块下锅快速翻炒，烹入料酒和生抽、白糖上色均匀后，加小半碗水略焖煮至汤汁油欢财所路突施送脚权浓，下肉片、青椒块快速翻炒，根据口味加盐调味，最后下水淀粉勾芡起锅即可。 |
1.肉片请于头天晚上切好浆好入冰箱冷藏，这样不仅入味，包的浆也企振知愿件口更透彻;微波炉叮过的茄子很容易软烂，这样就不需要用过多的油去灯裂香析焖烧了，很健康的方法哦!青椒过下油最后下锅，既保持了青椒的绿色，也不会让青椒过生影响口感。烧茄子一定要用蒜瓣，炸成金黄可以提香，蒜瓣软软糯糯也十分好吃!如果不喜欢蒜瓣，将大蒜切成蒜片最后下也不错呢。
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