烧饼面枣是元明之际的江苏苏南地区一种用白沙或白土炕熟的面点。
"这来自种"饼"是如鸡蛋一般的椭圆形，还要在外表刻上一道道细纹，犹如蜜枣上的纹路一样。
这里还应当指出，古代360百科"饼"的概念和今天已经不尽相同。在古代，面条可以叫做 "汤饼"，馒头可以称为"蒸饼"，所以，这"枣"形的面制品被称为"烧饼面枣"也就不奇怪了。元末明初每沿原见帮报新底听传响的烹饪书--《易牙遗意》上记载了"烧饼面枣"、"卷煎饼"五料洋(春卷)、"藏粢"(糯苗城配仍石阻星致米粉豆沙卷)、"五香糕"等饮食史上十分宝贵的点心制作方法。
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