桂圆炖蛋是一自国电种道菜肴名称，其原料具有一定中药药效，对人体有着药用功来自效。
菜系: 家常
工来自艺: 小吃
口味: 香甜
烹调时间: 10-20分钟
功效: 补血
材料:鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法:
1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中;蒸约技针觉买5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
制作主料:鸡蛋2枚 桂圆干3颗
360百科制作辅料:枸杞6粒 红枣4颗
制作调料:白砂糖5g
制作步骤
1、取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。
2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。
往演持同液赶画浓速杀 3、将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。
注意事项
1.水温很关键。
2.鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。
营养价值
李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良"。桂圆炖蛋能补气血,益心气,安神美容"。
做法三
食材:鸡蛋200克，桂圆肉15克，白砂糖20克。
该额怀 做法:
1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎。
2.鸡蛋黑劳吧础源让省念倍磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀。
3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
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