火山流沙包,内陷材料咸蛋黄,牛油,糖,玉蜀黍粉,蛋黄粉。
【外皮材料】:
1800gram低筋面粉
20gram糖
1小匙酵母
80ml水
【内陷材料】:
4个咸蛋黄
50gram牛油
40gram糖
6gram玉蜀黍粉
6gram蛋黄采限众粉
1、将咸蛋黄蒸熟(图1)
2、蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、玉蜀黍粉和蛋黄粉来自搅拌均匀,之后放入冰360百科箱冷藏至硬(图3)
3、面粉顾仍过滤,混合糖酵母和泡打粉,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软(图4)
4、用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压。之后将面句步师存值千罗钢富团分成8等分。(图5)
5、从冰箱取出馅料,分成8等分的圆球状。
6能浓讲转州劳没厚甚者、将粉团压平,馅料放在中间搓成球状,收口(图6)
7、垫上包底纸,放置30分钟(图7)
8、用中大火蒸非断黄末5至6分钟即可。
馅料一定要放进冰箱里,蒸出来的的流沙包馅才会流出来。