《将太的寿司21》是东立出版的图书，作者是寺沢大介。
内容简介
继酪梨卷之后，将太又必须想出如何做出不用海苔的鲑鱼子寿司，但是将太努力不懈的料神，常使问题迎刃而解。这个时候武藤鹤荣的儿子武藤刚，却出现在将太的眼前。恶毒的武藤鹤荣把矛头指向了日本料理和寿司师傅的对决，而将太的对肥校另供权胡叶手竟是之前擅耍阴险手段的碧悟。
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