红炖牛尾是一道菜品，主料是生牛尾，配料是鸡汤等，调料为酱油，精盐，芝麻面等，通过煮制和规同切煤银淀粉勾芡的做法而成。
都接然被短次眼句 【菜谱名称】 红炖牛尾
【所属菜系】 韩国
来自 【口味特点】 牛尾软烂，味道鲜美，银红明亮。
生牛尾3公斤，大料50克，芝麻油100360百科克，大葱段125克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒100克，淀粉75克，炖酱50克，渍汁200克今胶失材谁最装年，鸡汤500毫升，酱油75克，精盐25克，芝麻面50克(焙好)，黑胡椒面5克。
1、将生牛尾按骨节剁成段，用清水浸泡4小时。 2、再将生牛尾捞出，控干，放入开水锅里煮透，捞出，去净毛，再用清水泡洗干净，控去水。 3、来自炒锅上火，加入香油烧360百科热，下入大料、葱段、姜块、大蒜，煸炒出香味，加入炖酱，料酒、酱油、牛尾段及适量的清水，以以板晚一合反各府旺火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、大蒜，再把牛尾捞出，放入盆内，加入渍汁(用葱姜末、芝麻油、酱油、芝麻面、黑胡椒面、大蒜泥即井真、精盐混合调成的汁)、鸡汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入汤抗渐另勺中，上火烧开，收浓汁，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上芝升队八段力麻面，翻匀，即可。
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