生炸丸子为清光绪年间由王家第四代厨师王士元创新来自菜肴，流传至造顶德今，仍受人们欢迎
血没浓丰看品宜去校日请 怀远流传"王家肉，任家鱼"之说。王家厨师擅长以猪肉为原料，烹制出各来自种菜肴，王家厨师用料讲究，操作精细，久盛不衰。
生炸丸子为清光绪年360百科间由王家第四代厨师王士元创新菜肴，流传至今，仍受人们欢迎。不少海外及内地怀远人士回乡之际，总不忘上饭馆点上一个"生炸丸子"，继觉甲无态经齐衡苏京一个"人参鱼"。该菜选验千低微时主孙又用肥瘦肉相间的五花肉，成论造品色金黄，外酥脆，里香嫩，味香甜，微酸略带咸味，浇汁时如同平地一声雷，香甜可口。
生炸丸子主料:猪五花肉300克，米花125克;
配层当余争素料:玉兰片，水发青耳各20克;
调料:葱末，姜末，酱油，醋，白糖，精盐，湿淀粉，熟猪油，料酒，蒜片。
将五们花肉去皮剁碎放在小事送讲盆里，加葱姜末、料酒、精盐搅拌上劲，加入米花拌匀。将拌好的肉馅挤成羊眼大小的丸子放在平盘上，制成生坯。
炒锅置旺火，放人熟猪油，烧至6成热时将丸子逐个沾满淀粉放人锅中来自炸至成形时捞出。另一锅置旺火，蒜片炝锅，放高汤，倒人笋片、青耳，加一置发茶孙入酱油、醋、白糖，汤沸后湿淀粉勾汁(汤芡)倒人碗中备用。
油锅置旺火，待油烧至8成热时，再将成形丸子倒人锅中，复炸至金黄色捞起装盘上桌，随即倒入卤汁即成。
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