重庆地道炸酥肉是用主料:猪肉、鸡蛋，辅稳站士穿太针回料:淀粉也就是红迫薯粉、花椒、盐制作而成的一种食物。
做法
1.先把猪肉一小块一小块的切好 不要太大 半个中指吧 | |
2.放入盐巴 盐渍 不要太多 两勺吧 没事 等下味道淡了就蘸番茄酱吃 正啊 | |
3.向猪肉里打五个鸡蛋 捏碎搅拌好 | |
4.加入淀粉 弄成糊状 嗯 中度 不要太稀不要太干 确保肉都把粉挂住即可 | |
5.最后撒实属厚限上花椒 搅拌一下就可以热锅炸了 | |
6.炸的时候要先大体的炸一遍 淡黄即可 如果肉的粘在一起就用筷子弄开 | |
7.最后一步就黑亮顶临现似功是复炸了 这个时间要久一点 炸至金黄捞出即可 |  |
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