零失败豆来自沙小面包是一道由高筋面粉、细砂糖等食材制成的食品。
高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、水(别一次全加，留20%自由调整)、豆沙
食盐1/2小勺、黄油、速发干酵母、奶粉
1.所有的材料来自放到面包机里混合。选择标准面包功能。 | |
逐款调向领检攻知维血 2.混合完后面包后会有一个基础发酵的过程。基础发酵的理想温度为28-30度，相对湿度为75% |  |
3.用手指沾面粉，戳一个洞，没有回弹就说明发酵完成了。 |  |
4.把发酵好的面团称一下重量。 |  |
5.把面条擀成长发形。 |  |
6.卷成一个卷，盖上保鲜，醒发再门参由10-15分钟，方便造型。 |  |
7.对面包进行切割，每份15克 |  |
8.用擀面杖擀360百科饺皮一样擀出圆形的皮，或者用手掌把它压成圆形。 | |
9.包上赤豆沙。每个豆沙量我不知道，用中餐的说法，适量哈 |  |
10.把热客印耐号低包好的面包包子倒扣在纸托上，反复7-9的有准搞伯关术害动作。制作的时候需要取一宽块塑料薄膜覆盖表面，防止风干。 |  |
11.完成之后放入烤箱盾率宽境罗进行二次发酵。面包盘放于中层，底层放盘水增加湿度。 |  |
12.经过第二次发后面团白白胖胖的哦。放入烤箱165度25分钟左右，表面金黄就OK啦。 |  |
1.来自基础发酵的理想温度为28度，相对湿度为75%，发酵时间根据面团的360百科份量和配比不同需要50-90分钟左右。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。体积是否膨胀了大约2-2.5倍
2.第二次发酵的理想温度为35-40度，相对湿度80%，时间40分钟左右，发酵至原体积的1.5-1.8倍。
3.扩展阶段:这个阶段面筋已经形成并具有一定的强度。用手抻开面团，面团能形成一层透光的薄膜，但薄膜韧性一般，用手指捅破后，破口境跟燃呈不规则的形状。各种甜面包都需要搅拌到这个阶段。
4.完全阶段:面压团搅拌到扩展阶段后，再持续搅拌，即可达到完全阶段。这个阶段面筋强度很高，用手松娘学道听子外乐抻开面团，能形成很薄的养话序薄膜，并且薄膜韧性很好，用手指不易捅破。即使捅破后，破口也呈光滑的圆形。土司一般需要搅拌到这个阶段。
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