中国饮食营养第一菜500例

是2009年10月南海出版公司出版的图书，作者是深圳市金版文化发展有限公司。

• 书名 中国饮食营养第一菜500例
• 作者 深圳市金版文化发展有限公司
• ISBN 9787544231442
• 定价 12.80 元
• 出版社 南海出版公司

简介

　　《中国饮食营养第一菜500例》一书，是金版饮食文库之饮来自食秘诀系列丛书之一。该书由我国著名医学科学家胡维勤审定推荐;精选了450道营养家常菜，饮食与营养很好的结合，让你轻松享受各式美味。另外，50个烹饪小窍门，帮你轻松解决厨房难题。

作者简介

　　胡维勤，著名医学科学家，专职保健医生，主任医师。

图书目录

冷命诗春鲜均类　　Part 1 一般人群膳食指南

　　食物多样，谷类为主.粗细搭配

　　减少烹调用油，吃清淡少盐膳食

　　三餐分配要合理，零食要适当

　　Part 2 低脂高纤蔬菜

　　蔬菜的营养特点

　　怎样资永仍合理烹调蔬菜

　　吃新鲜卫生的食物

　　◆枸杞大白菜

　　◆粉丝白菜

助初稳下传除世该介准　　◆扒奶汁白菜

　　◆天香来自菠莱

　　◆芝麻拌西芹

　　◆芹菜炒花生米

　　◆西芹炒百合

　　◆西芹淮山木瓜

　　◆韭莱花烧猪血

　　◆凉拌韭菜

　　◆香炒番薯叶

　　◆姜汁豆角

　　◆麻酱冬瓜

　　◆豆豉焖苦瓜

　　◆五360百科味苦瓜

　　◆姜汁南瓜糊

　　◆蒜蓉丝瓜

　　◆豉汁佛手岩前更雷瓜

　　◆糖醋萝卜

　　◆芥末西兰花

　　◆地三鲜

　　◆蒸茄子

　　◆尖椒焖豆腐茄子

　　◆酸辣藕丁

　　◆橙子藕片

　　◆松仁玉米

　西呢未鲁李属往　◆虎皮尖椒

　　◆香糟毛豆

　　由责刘背触吸封◆丝瓜毛豆

　　◆清拌竹笋

　　◆白汁春笋

　　◆枸杞春笋

　　◆酸菜小竹笋

　　◆雪里蕻春笋

　　◆脆嫩双笋

　　◆荠莱炒冬笋

　　◆圣女芦笋

　　◆洋葱炒芦笋

　　◆蜜汁淮山

　　◆淮山炒玉米笋

　　◆鲜桃炒淮山

沙植钱华波　　◆尖椒炖芋头

　　◆家常芋头

别概修创钟　　◆什锦芥菜

　　◆麻酱青葱

　　◆五味魔芋

　　◆草菇焖土豆

　　◆草菇丝排

　　◆板栗香菇

　　◆芹莱炒香菇

　　◆松仁烧香菇

　　◆金针三丝

　　◆小油莱金针菇沙拉

　　◆木耳金针菇炒芹菜

　　◆木耳炒口蘑

　　◆胡萝I、关维时指沿香的放烩木耳

　　◆腐竹银芽黑木耳

　　part 3 高蛋白高铁荤菜

　　美味肉类营养高

　　猪肉各部分名称及适宜的烹饪方法

　　牛肉各部分名称及适宜的烹饪方法

　　◆豆角炒肉末

　　◆豆角榄莱肉末

　　◆雪里蕻肉末

　　◆牛蒡肉丝

　杆听径　◆节瓜炒肉丝

　　◆春笋枸杞肉丝

　　审◆鱼香肉丝

　　◆猕猴桃炒肉丝

　　◆肉末煎茄子

　　◆笋干烧肉

　　◆栗子附若买肉丁

　　◆白肉酸莱

　　◆肉丝毛豆

　　◆香菇瘦肉酿苦瓜

　　◆青豆肉丁

　　◆瓠瓜肉片

　　◆茭白肉片

　　◆百合鲜芹肉片

　　◆彩蔬肉片

　　◆秋法作跟直受离源除直葵炒肉片

　　◆蒜泥白肉

　　◆芋头烧肉

　　◆蒜苗回锅肉

　　◆花菜肉片

　　◆番茄炒分防研额露夜鲁派元肉片

　　◆菠萝肉片

　　◆成鱼蒸肉饼

　　◆蒜泥血肠白肉

　　◆红烧肉

　　◆咕噜肉

　夜　◆红烧狮子头

　　◆百叶结炖肉

　　◆东坡肉

　　◆梅干菜炖肉

　　◆梅莱扣肉

　　◆蒜泥蒸肉

　　◆珍珠丸子

　　◆糖醋里脊

　　◆煎酿香菇

　　◆平菇肉片

　　◆金菇炒猪肉

　　◆鸡腿菇烧肉丸

　　◆焦熘丸子

　　◆黄花莱银耳焖肉排

　　◆糖醋小排

　　◆豉汁蒸排骨

　　◆土豆排骨

　　◆粗粮排骨

　　◆西芹炒排骨

　　◆淮山烧猪绍严和屋严判排

　　◆芥莱头烧排骨

　　◆栗子烧排骨

　　◆葱烧猪蹄

　　◆花生蒸猪蹄

　货女视朝取利被激汽将　◆东坡肘子

　　◆猪腰豌车护诗尔易项声经经造豆片

　　◆冬瓜炒腰片

　　◆杜仲腰花

　　◆成菜炒猪肚

　　◆干锅猪肚

　　◆莲子猪肚

　　◆当归猪心

　　◆玉竹猪心

　　◆玉米炒猪心

　　◆胡萝I、炒猪肝

　　◆木耳圆椒炒猪肝

　　◆番茄韭菜炒猪肝

　　◆白菜炒猪肝

　　◆绿豆芽拌猪肝

　　◆黑椒猪大肠

　　◆黄豆芽炒大肠

　　◆干锅肥肠

　　◆天麻蒸猪脑

　　◆红油耳片

　　◆尖椒猪蹄皮

　　◆冬笋腊肉

　　◆烟笋老腊肉

　　◆腊肠炒甜豆

　　◆黄花菜炒牛肉丝

　　◆苦瓜炒牛肉

　　◆葱爆牛肉

　　◆生莱滑牛肉

　　◆芦笋炒牛肉

　　◆沙茶牛肉

　　◆土豆烧牛肉

　　◆白萝I、烧牛腩

　　◆魔芋烧牛肉

　　◆牛肉苹果丝

　　◆沙葛炒牛肉

　　◆陈皮牛肉

　　◆香菇烧牛肉

　　◆金针菇牛肉卷

　　◆香芹鸡腿菇炒牛肉

　　◆黄焖牛筋

　　◆葱烧牛筋

　　◆大蒜烧牛肚

　　◆农家炖羊肉

　　◆羊肉扒莴笋

　　◆印度咖喱羊

　　◆孜然羊肉

　　◆小炒羊肉

　　◆葱爆羊肉

　　◆芹菜狗肉煲

　　◆狗肉煲萝I、

　　◆干锅狗肉

　　◆辣椒炒兔丝

　　◆葱爆兔肉

　　◆青豆烧兔肉

　　◆豆豉小葱爆鸡丁

　　◆芦荟鸡丁

　　◆白果炒鸡丁

　　◆七彩炒鸡丝

　　◆贡菜炒鸡丝

　　◆鸡丝炒百合

　　◆小鸡炖蘑菇

　　◆草菇焖鸡

　　◆茶树菇炒鸡丝

　　◆爆人参鸡片

　　◆玉米青红椒炒鸡米

　　◆西葫芦炒鸡柳

　　◆红曲烧鸡

　　◆青椒煸仔鸡

　　◆田七蒸鸡

　　◆新疆大盘鸡

　　◆乌糟鸡

　　◆果酪鸡翅

　　◆板栗鸡翅

　　◆烩鸡翅

　　◆五香凤翅

　　◆洋葱棒棒腿

　　◆无花果煎鸡肝

　　◆蜜汁鸡肝

　　◆蒜薹炒鸭片

　　◆辣子鸭丁

　　◆爆炒鸭丝

　　◆黄瓜烧鹅肉

　　◆清蒸盐水鹅

　　◆红烧鹌鹑

　　◆白果炒鹌鹑丁

　　◆黄花银耳蒸鹌鹑

　　◆火腿鸽子

　　part 4 高钙高碘水产

　　鲜美水产营养多

　　食用海鲜要注意

　　海鲜选购有诀窍

　　◆姜葱烧鱼头

　　◆糖醋鱼片

　　◆大白菜蒸鱼胶

　　◆家常福寿鱼

　　◆葱油鲫鱼

　　◆参芪烧鲫鱼

　　◆红烧鲫鱼

　　◆豉椒武昌鱼

　　◆雪里蕻黄花鱼

　　◆糖醋黄花鱼

　　◆特色蒸桂花鱼

　　◆清蒸鲥鱼

　　◆葱烧红杉鱼

　　◆梅菜蒸鲈鱼

　　◆黄芪烧鲈鱼

　　◆芙蓉生鱼片

　　◆豆豉蒸鳕鱼

　　◆雪里蕻蒸鳕鱼

　　◆清蒸鹦鹉鱼

　　◆干煎红杉鱼

　　◆红烧龙舌鱼

　　◆香煎银鲳鱼

　　◆千烧剥皮鱼

　　◆家常沙堆鱼

　　◆青豆三文鱼

　　◆三文鱼排

　　◆松仁三文鱼

　　◆酸辣墨鱼仔

　　◆甜豆炒墨鱼

　　◆富贵墨鱼片

　　◆松仁墨鱼酱黄瓜

　　◆木耳炒鲜鱿

　　◆辣爆鱿鱼丁

　　◆青蒜甲鱼

　　◆蚝油蒸甲鱼

　　◆甲鱼烧鸡

　　◆豉汁蒸鲇鱼

　　◆板栗烧鳗鱼

　　◆腐竹大蒜焖鲇鱼

　　◆小鱼花生

　　◆土豆烧鱼

　　◆鱼丁生莱

　　◆四色虾仁

　　◆青蒜烧虾

　　◆龙井虾仁

　　◆韭黄炒虾仁

　　◆青红椒炒虾仁

　　◆椒盐虾仔

　　◆隔水蒸九节虾

　　◆油爆河虾

　　◆辣酒煮蟹

　　◆姜葱炒花蟹

　　◆清蒸大膏蟹

　　◆红烧鳝鱼

　　◆大蒜鳝段

　　◆芹莱翠衣炒鳝片

　　◆茵陈炒花甲

　　◆芹菜炒花甲肉

　　◆蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　◆汤泡海蜇头

　　◆黄瓜海蜇丝

　　◆生炒牡蛎

　　◆大蒜牡蛎

　　◆淮山韭菜煎牡蛎

　　◆豉椒炒蛏子

　　◆白灼毛蚶

　　◆蒜蓉带子

　　◆春秋田螺

　　◆黄瓜榄菜炒彩螺

　　◆蒜蓉鲍鱼

　　part 5 高蛋白高磷脂蛋类

　　蛋类的营养价值

　　◆苦瓜炒蛋

　　◆虾仁炒蛋

　　◆胡萝卜炒蛋

　　◆缤纷青豆炒蛋

　　◆木耳炒蛋

　　◆韭黄炒鸡蛋

　　◆香椿炒蛋

　　◆酒酿煮煎蛋

　　◆豆角煎蛋

　　◆银鱼煎蛋

　　◆韭菜煎鸡蛋

　　◆辣椒金钱蛋

　　◆煨辣椒荷包蛋

　　◆肉蓉蒸蛋

　　◆蟹脚肉蒸蛋

　　◆鸡蛋蒸海带

　　◆枸杞蒸蛋

　　◆蛋蒸肝泥

　　◆肉桂蛋卷

　　◆三色水蒸蛋

　　◆太极鸳鸯蛋

　　◆猪肉蛋羹

　　◆蛋泡香蕉

　　◆蛋包番茄

　　◆蛤蜊炖蛋

　　◆牛奶炒蛋清

　　◆蛋皮鱼饺

　　◆辣炒皮蛋

　　◆青椒皮蛋

　　◆皮蛋拌凉粉

　　◆咸蛋酿莲藕

　　◆茄汁鹌鹑蛋

　　◆木瓜炖鹌鹑蛋

　　◆鹌鹑蛋烧猪蹄

　　◆虎皮蛋烧肉

　　◆酸甜酥衣蛋

　　◆白果双蛋

　　◆成蛋苦瓜

　　part 6 高铁高纤豆类

　　豆类及豆制品的营养

　　◆青豆烧肥肠

　　◆醋渍大豆

　　◆辣椒黄豆

　　◆拌萝卜、黄豆

　　◆黄豆炒香芹

　　◆凉拌西兰花红豆

　　◆蜜炼黑豆

　　◆米豆肉酱

　　◆韭菜炒蚕豆

　　◆花豆炒虾仁

　　◆豌豆炒肉

　　◆金菇玉子豆腐

　　◆麻婆豆腐

　　◆家常豆腐

　　◆三鲜酿豆腐

　　◆口水豆腐

　　◆三丁豆腐

　　◆皮蛋豆腐

　　◆脆皮豆腐

　　◆凉拌豆腐

　　◆油莱豆腐

　　◆一品豆腐

　　◆苦瓜豆腐

　　◆香蕉豆腐

　　◆豆腐烧肠

　　◆锅贴豆腐

　　◆荷花豆腐

　　◆蟹粉豆腐

　　◆客家豆腐煲

　　◆香椿拌豆腐

　　◆红烧米豆腐

　　◆玉子豆腐煲

　　◆成菜蒸豆腐

　　◆金银豆腐羹

　　◆虾仁扒豆腐

　　◆豆腐泡烧肉

　　◆鸡蓉拌豆腐

　　◆酿豆腐

　　◆绣球豆腐

　　◆茯苓豆腐

　　◆三杯豆腐

　　◆蘑菇海米豆腐

　　◆海鲜豆腐煲

　　◆牛肉末烧豆腐

　　◆百花蛋香靓豆腐

　　◆翠玉如意豆腐

　　◆潮式炸豆腐

　　◆绿豆芽拌豆腐

　　◆玉米拌豆腐

　　◆萝卜泥拌豆腐

　　◆豆腐蒸鲑鱼

　　◆皮蛋豆腐

　　◆什锦豆腐

　　◆芥菜叶拌豆丝

　　◆豆腐丝拌黄瓜

　　◆香菇丝拌豆腐丝

　　◆素烩腐竹

　　◆韭黄腐竹

　　◆青蒜豆腐干

　　◆毛豆蒸香干

　　◆鸡汁小白干

　　◆香干马兰头

　　附录:中国居民平衡膳食宝塔

　　……