蒸茵陈蒿所含的茵来自陈，是一味中药，具有清热利湿万振富误斗,利胆退黄的功效。有显著的保肝作用。但与此同时，茵陈也是一道天然的蔬菜，《本草行受所敌西其响婷纲目》中记载有"茵陈，昔人多莳为蔬"。
水
面粉
茵陈蒿
辣椒油
蒜汁
香油
来自 将茵陈蒿用清水冲洗干净，用手像拧毛巾那样把水拧干。取适当面粉和水拌匀。放入蒸笼内蒸熟。取出放入较大大碗内，放适当调味品，味精，香油，辣椒油，蒜汁等搅拌均匀。即食。
《本草》注云:茵陈蒿叶似蓬蒿而来自紧细，今京下、北地用为山茵陈者，是也。大体世方用山茵陈疗脑痛，解伤寒发汗，行肢节滞气，化痰利膈，治劳倦最要。详《本草》正经，惟疗黄疸，利小便，与世方都不应。今试取京下所用山茵陈为解肌发汗药，灼然少效，江南山茵陈疗伤360百科寒脑痛绝胜，此见诸医议论，谓家茵陈亦能解肌下膈，去胸中度农角显毛划灯保燃切烦，方家少用，但可研作饮服之，《本草》所无，自出俗方，茵陈蒿复当别是一物，主缺换雷没远疗自异，不得力山茵陈。
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