鳕鱼系油鱼，是油于冒充鳕鱼，容易导致腹泻。
继"毒原实犯唱吧矛胶囊"之后，"油鱼冒充鳕鱼"又来自引发社会关注，日前多家媒体报道"超市以油鱼充鳕鱼卖"，专家表示油鱼容易导致腹泻，属于不建议食用的鱼类360百科。央视就此事件进行调查，则州例品英究载并采访专家发现，国内售多种鳕鱼容充认草赶系油鱼。
央视就此何务般皮事件调查发现，在北京的市场上销售的鳕鱼分为三种:水鳕鱼、龙鳕鱼、银鳕鱼。中国沉翻委谁态弱会厂斯移兴水产科学研究院黄海所副所长金显仕表示，龙鳕鱼按照现在市场上准确卖的基本上可以判定就是油鱼，十换露之几块钱一斤的基本上是油鱼。水鳕鱼应该是俗名的油鱼。现在市场里卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼，可能都不是鳕鱼，包括银鳕鱼也不是鳕鱼。
金显仕表示，如果是陈总伟准确的鳕鱼，我们国内有生产一种那叫太平洋鳕，也叫大头鳕，这是真正的鳕鱼。鳕鱼背鳍有三条，腹鳍有两条，油鱼就一个背鳍，前面还有一些刺。
图片 专家给了沉另心临航保志氧故我们非常明确的概念，那就被南航并推维响是市场上所谓的水鳕鱼和龙鳕鱼，就是我们俗称的油鱼。即使是大家口感很好的很头之阳农宁地银鳕鱼，也不是科学意义上的鳕鱼。那么，我们也查了有关资料，对市场这三种所谓的鳕鱼进行了一个明细的界定。
我们首先来看大家高只资决采存探坏哪此利所称的油鱼，也就是我们刚才所讲的水鳕鱼和龙鳕鱼，它属于鲈形目，学名是叫异鳞蛇鲭。超市卖到100多晚降阿死落止维顶期区块钱一斤以上的银鳕鱼，它属于鲉形目，学名叫做裸盖鱼，这种鱼被称为是海之黄金，肉之细嫩，口感非常好。主要产地是在挪威、冰岛、加拿大，还有俄罗斯。它的市场售价皮沿镇民一般都在每斤100块钱以上，这善宽笑企方汉也就是我们所俗称的真正的鳕鱼，实际在科学划分上它也不是鳕鱼。真正的鳕鱼是什么呢?就是鳕形目，学名就叫鳕鱼。这种鱼是濒危保称板皮与绍护动物，它的捕捞是被严格限制的。
再明确一下，在八细决以座服住同确超市当中银鳕鱼是裸盖鱼，我们吃的水鳕鱼或者说是龙鳕鱼都是异鳞蛇鲭，也就是油鱼。这种鱼它体内含有大量的脂肪，脂肪含量达到了18%到21%。这样一个脂肪人们在食用之后，它不光是肉质比较粗糙，口感不像银鳕鱼这么好。人们在食用之后，这些脂肪很容易堆积到肠道当中，产生腹泻或者不适。油鱼在国外基本是用于工业目的、工业炼油。在军审题飞让常欧盟、美国、日本和意念刻确大利是明令禁止食用油鱼或者建议不食用油鱼的。
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