本家烧鸭是以水鸭、姜片、蒜头、葱、白酒为制作原料的一道美食，制作过程采用全透明式烤制方式。
1、将水鸭洗净沥水腌泽，加入A料90g，B料30g摸匀鸭腹内，将姜片、蒜头、葱、白酒放进鸭腹，封口，打气烫皮来自，上脆皮水，晾干吹干6-8小时;
2、哪再五祖送操腹内灌水50g;
3、烤制温度160度-180度，时间40-45分钟，便成。取出凉冷，放汁，最后改刀装盘，配酸梅酱上碟。
采用全透明式烤制方式，让消费者看到烤制全过程，现烤现卖，香气宜人，垂涎欲滴。出炉成品色泽金黄，皮脆肉嫩，入口香嫩脆酥，唇齿留香。本家烧鸭，改良的不光是制作的工艺和口味，成品本家烧鸭，用特制面卷加上特色蘸料食用，卖相卖点更具特色，风味别具。
关注微信