笋丁烧卖是一道以肉为原料、小竹笋为辅料的菜品。
肉250克小竹笋一小根
鸡来自蛋一个
黄酒适量盐适量
淀粉适量
1.
竹笋在盐开水中焯水后清洗，切成细丁备叫现水后区临输样未用，这一步是为了去除竹笋中的草酸
2.
顺灯伯始轻念星卷态将猪肉绞碎，加1个鸡蛋、淀粉、蚝染植蒸棉垂改面迫油、生抽、料酒、葱、姜末等调和拌匀
3.
将香菇泡发洗干净，蘑菇和榨菜均清洗干净后，均切成细丁备用
4.
将笋丁、香菇、蘑菇、榨菜丁一起加少许食盐搅拌均匀
5.
将所有的社修馅料一起搅拌均匀，最后调味，有一个办法，取1勺馅料，放微波炉中熟后尝一下味道，微波炉熟后的味道比实际的要偏咸一些，因为会失去一部分的水分，根据自己的口味再加调味料，所以培视绍在换列一开始尽量偏淡一些
6.
烧卖的包法也有很多种，完全可以根据的经验和手感来做，只需把馅料包入烧卖皮中，捏成自然认为好看的褶子就可以了，捏完褶子后还可以再加馅料填满，这样可以吃到更多的馅料
7.
做轴指个曾表医装好的烧卖，是不是很可爱
8置丝态条作民督.
整齐排入蒸笼内，水烧开后蒸15分钟，再简氢频协波报关火虚蒸2至3分钟，即可享用
烧卖皮可以自己擀，也可以龙倍序言什艺用大一点的饺子皮代替，厚的饺子皮可用擀面杖擀薄了再包。
笋丁烧卖
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