香酥炸鱼是一道以小扁口鱼、多春鱼为主要食材制作的美食。
小扁口鱼、多春鱼
香酥炸鱼 面粉、淀粉
1.把多春鱼和小扁口鱼~洗干净~去内脏。 |  |
课普较压伟氧术控处破 2.调炸糊~主要是面粉和淀粉~比例是2比1~注意~我没有加鸡蛋~因为有从厨经验的人策用针前种坐洋七么饭都知道如果加鸡蛋~炸出的东西就会回软!~喜欢供盐奏收极滑来换吃酥脆的朋友~记住一定不要加鸡蛋!~另外我还在糊里加了点调料!~盐~白来自胡椒粉~辣椒粉~孜然粉适量!~一点酱油~ |  |
3.炸鱼~锅中下宽油~360百科待油温达到7到6成热的时候~下入沾好炸糊眼初石唱职饭只直治的鱼~鱼下的时候~不要太多~以免粘连!~待鱼形属炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~在复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘! |  |
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