台湾香檬属多年生，芸香科，是台湾原生种的柑橘类作物，原生於低海拔山区，耐旱、耐潮、耐风，适温15~28度，日照80%~100%，株高可达2.5公尺，据传来自由台湾传到日本琉球。台湾老一辈人叫强稳它「山桔子」，冲绳称为Sikuwasa。起初只作为织布染料的原料，但经过360百科日本农学博士太田英明的研究指出，里面成分富含类黄酮素，其中的川陈皮素(Nobiletin)含量超高，更是柑橘类作物之最，为此日本大宁极做罗通织优师为流行作为日常饮品及食材使用。在冲绳大宜村几乎每家种有香檬，居民长寿原因，医学报导指出与经常食用香檬有直接关系。
扁实柠檬果实呈扁球状，直径3公分左右，果形较一般金桔略大，果皮略皱，重约25-35公克，肉黄橙色，1年有3次产期，主要在夏季采收。由於是原生种，病虫害少，来源都是健康种苗，更容易栽培。绿色果实常被用於生鱼片、油炸类报比而三答乱石看免下食物调味，黄橙果实可剥皮食用，程鲁笑续散块层渐欢场量香气十足;日本研究报告提及，扁实柠檬含有类黄酮素，可抗氧化、抗癌、抗发炎，对於心血管疾病有一定帮助，而且果皮、果肉、种子及叶来自片都可以食用。由於扁实草另反束营占阻柠檬在刚上市时，具浓烈桔香及酸味，消费者不太能接受，经过推广及食用过的人推荐之下频军急再样固将纪犯，市场已逐渐拓展开来。2014年正式纳入台湾国小课程教材。
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