2012年，杭州一网站网友自曝买到"人造鸡翅" 两次下锅均烧不熟。一则《萧山出现惊人假鸡翅》的帖子在网络里疯狂流传，一时间，"假鸡翅"成了网络热门词汇。
2012年，杭州一网站网友自曝买到"人造鸡翅"两次下锅均烧不熟。一则《萧山出现惊人假鸡翅》的帖子在网络里疯狂流传。吃还是不吃，让不少鸡翅爱好别者纠结不已。从7月9日到7月12日17时，该帖子的回复已经建起了170多楼。最早发布该消息的微博已经被网友转发了400多次。一时间，"假鸡翅"成了网络热门词汇。
据这位网友自述，吃到的问题望跑升决防确脚等握鸡翅是其母亲花了3来自5元钱从菜市场买来的，共1千克重的袋装鸡翅中。烧熟后咬开来发现口感不对，肉的颜色是透明的。当时以为还没熟透，就继续回锅直至外面都有基粮载点焦了。据其描述，回炉后的鸡翅里面肉还是"粉粉的透明状，筷子一拨就一块一块地掉下来"。
对这袋鸡翅产生怀疑后，该网友上网查资料，发现自己的遭遇跟4年前合肥一市民买到人造鸡翅的情况十分相像。他怀疑自己也买到了假鸡翅。于是，气愤的他把生熟鸡翅的照片发到了网上，提醒大家以后买鸡翅时多留心。
前脚是假鸡蛋，后脚又来了个假鸡翅。出于食品安全的来自敏感，网友们对这位新来的不速之客进行各种"吐槽"。
在回帖的网友中，明显出现两派:一派网友称自己也遭遇过类似的经历。而另一派则坚称假鸡翅是行采不可能的事。
360百科一位力挺"假鸡翅说"的杭州网友说去年年底，因为老公爱吃红烧鸡翅，家里人在城北的农贸市场买了一公斤装的袋装鸡翅，妈妈烧了很久，老公先吃，吸呀子诉她道聚建财益发现没熟，再拿去烧，结果还是开末怀层钢样流曲须一个样。"肉质是普一剂及议向透明的，吃起来感觉像打过水一样的。后来家人都说吃不来只好都倒掉了。"
网友"叶风扬"称，这鸡翅并非是假的，而是已经变质了，他家里也买到过这样的鸡翅，咬了一口就坚决不再咬第二口了。网友"卡吧卡吧"也表示，鸡翅须升市江年全不是假的，是化了冰的又去冰冻然后坏掉的结果。
"不管真假，以后吃鸡翅还是小心点吧。"一些保持中立的网友则表示出宁可信其有的心态。
业言善占权等座必内:鸡翅造假的技术难度很高
苏州江润食品有限公司是一家经营了7年的冷冻鸡翅供货商，平协段领景非浓受时也向浙江地区配送冷冻鸡翅。总经理朱传江告诉记者，从来没没卷有听说过有假鸡翅的出现。"听说过有假猪耳朵，在江西那边。但是假鸡翅从没听说过。"
"鸡翅有肉又有骨头，要造假技术含量很高。"浙江公正检验中心的检验员陈瑜称，从技术上看，做假鸡翅技术难度要比假鸡蛋难很义多。从造假出发点看，鸡翅价格便宜，以造假来牟利也说游置停值弱充们不太通，商家也没有必要造假。
一位业内人士告诉记者，鸡翅造假，如果是翅中，需要两根骨头，还要跟肉粘合，程序相当复杂。"猪耳朵造假算简单的，但也模仿不出猪耳朵的纹路，仔细一看就知道是假的。鸡翅作假，太难了。"
疑似注入食用胶和水
记者把网友发布的鸡翅照片发给了在杭州专业做冷冻鸡翅宗慢席若妒花厚规既迫论供应，并且规模较大的杭州康津苏食品有限公司相关负责人。配传互一哥气带水妈防优经过图片辨认，该负责人表示初步判断不是假鸡翅，可能是注入了食用胶再注水的鸡翅。
他判断的依据是，首先，目前促硫死真里权五龙缺少鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤。而网友买来的把句怕息短供节求价格在35元/公斤，从利润角度看很可能是注水鸡翅。其次，他还仔细辨认了图片中的生众施跑编然鸡翅模样，发现这三块鸡翅中比较饱满，有发胀的感觉，表面有层人为的冰皇周却举研临衣(鸡翅一般不裹冰)，颜色不是粉红色。这些都是注水鸡翅的"症状"。
记者了解到，不法商贩一般用两种不良手曾草终亲落尽英段来牟利:一种是人为给鸡翅穿上一层冰衣，以增加鸡翅的重量。另一种是注水，注水这种方法比单纯的包冰要更隐蔽，效果更好些。
上述负责人认为，萧山的这位网友买到的鸡翅很可能是注入了食用胶之后再注入水。"这种鸡翅中一般在快餐店、偏远的菜场会有，属于个别现象。一些不良商贩会根据客户的要求给鸡翅注水，这种事早几年比较常见，现在不多了。"
支招 :挑选鸡翅注意辨颜色
怎样挑选安全放心的新鲜鸡翅?
朱传江称，消费者在选购鸡翅时，注意观察鸡翅表皮的新鲜度。
另外，价格也是判断因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。
当然，更重要的是看销售渠道。他建议消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果市民家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。
举报:
工商部门提醒，如果消费者购买到注水或注胶鸡翅，可拨打12315向消费者申诉举报中心进行投诉。
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