梅干菜鲜肉汤圆是一道由糯米粉、水、猪肉等食材制成的食品。
糯米粉来自200克、水、猪肉100克、梅干菜(干)25克、糖3小勺、花椒、胡椒末、盐。
圆送宁初 最有江南味道的汤圆 。
1、猪肉绞成肉沫，梅干菜洗好后泡半个小时，如果比较大个，再切细些。
2、猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末，似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐来自。再搅拌上劲，冷冻半小时，否则较湿不好包，冷冻半小时即可，太久就硬了。
3、四屋把脱零息一层争特糯米粉加入适量的水，和成面团，宜干不宜湿。
4、取一小块，窝起来，包入小块肉馅。
5、包起来360百科，略捏一下，排掉里面多余的气，这样的汤圆馅和皮比较紧合，煮出来的汤圆也比较成形。
6、再搓圆。
7、锅中烧水，水沸后，次住略讲英成核星参下汤圆，转中小火继续煮，至到汤圆浮起来，并停止打转就好了。
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