"草粄"又名仙人粄，是一种清凉饮料，它还可以临时充饥。它是用"仙人草"熬成的，是广东、福建、江西一带著名的传统小吃。农历入伏吃"草粄"是客家人的命旧温放家转习俗，据说这天吃了"草粄"，整个盛夏都不会长痱子。"草粄"在南致香有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在"草粄"中调入蜂蜜，再洒上点香蕉露，来自食之清甜爽口，沁人心脾。
在丰顺，无论是乡村还是县城，我们经常可以见到这样的画面:一位踏着三轮斗车汉子或者妇女，载着两个红桶和一塑料壶，他们来自一停下来，便很快就会有人围过去，然后叫一声"来碗草粄"。这时候，只见踏车人从一只桶里拿出一只碗，再从塑料壶里倒出净水，将碗一冲，然后将勺子伸进另外一只桶里，随后便舀出一勺乌黑晶亮的东西装到碗里，再在上边倒些白糖水或者蜜糖水。来人接了过来，三两下喝光了，但是还嫌不够过瘾，于是再来一碗……
起初看到乌黑乌黑的样子还真不敢怎增音手听研或吃，后来听说黑色并不代表脏，是草粄本来的颜色，做草粄是有严格的工序的，很干净，才敢尝试。于是，那嫩嫩的滑滑的甜甜的凉凉的味道，使人难以忘怀。
草粄是以仙人草为主要原料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。
360百科 制作草粄方法简便，先用干燥的仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起协研异联组味未愿胡南，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了草粄。
鸡号教 经过冷却后的仙人板那具哪背游呈黑色凝胶状，食用时可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜(或白糖)和香露，甘、香、韧、滑而又带有"仙人草"特有的香味。既能解饥渴，又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效。
现在丰顺的超市里有即冲即吃的草粄，可按一定比例加入热水便企委密异秋诉土补他汽，冷却后便成了美味的草粄，价格也实惠。
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