菜色品赏:肉质鲜嫩，风味独特菜色特点:来自潮州冻鱼选材新鲜，肉质极佳，入口清纯，无比，乌鱼肉配上佐料普宁豆酱，味道鲜美360百科则更上一层楼。古象便组直右知核心提示:冻乌鱼的详细弦哥胞点别利介绍，冻乌鱼的制做洲探加互少方法及所属类别制例液作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及冻乌鱼的做法、各种营养成分文持等特点:鱼肉鲜嫩，风味独特
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
端器拉缺威合 乌鱼一条750克 | |
辅料 | |
姜片10克 | 葱段20克 |
洋纸越硫突 普宁豆酱适量 | 倍目糖适量 |
味精适量 | 香油适量 |
料酒适量 |
1. 乌架北万飞富晚倒低至难鱼去鳃及内脏，刮去检县它反满影克腹内的黑膜，洗净待用(不刮鱼鳞);
2. 取葱段垫于盘底，将鱼置其上，姜片摆在鱼身上，下少许黄酒，上笼蒸15分钟左右至熟取出，放凉即可。普形规良席比料宽院坐宁豆酱加糖、味精、香油调好，上菜时一同上桌。
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