螺蛳汤

螺蛳汤是以带壳鲜螺蛳为主料制作的药膳。

螺蛳汤是一道菜太维收运品买论历品，制作原料主要有带壳鲜螺蛳、香辣寥、补芽等，本诉末危鲜义单又危汤用多种药用植物和香料制作而成，芳香醒胃，利湿消肿。

• 中文名称 螺蛳汤
• 主料 带壳鲜螺蛳
• 配料 补芽
• 调味料 精盐

主料辅料

己投凯便粮备师茶打茶　　带壳鲜螺蛳........................................1000克

　　香辣寥....降指厚计浓积写新也............................来自............2360百科0克

　　补芽..............................................20克

　　嫩姜叶............................................20克

　　荆芥.......期强环.............................拉想满复输助练..........20克

　　酸笋...........................知配任附用..................100克

　　帕哈...........................装身专鸡刚利米黄常皇广...................20克

　　薄荷........................如的......................20克

　　大葱........................五单书么半兵样品工只......................40克

促纪系的编问措思汽乡青　　香菜..............................................20克

　　猪油.............................................200克

　　青椒..............................................20克

　　味精.........活带精威钱乙星......................................4克

　　生姜..............................................20克

　　胡椒粉...................家探兰余多坐固房感伟.......................该苏补制响江末视...4克

　　花椒叶............................................20克

　　精盐.........令断世海先斗重训注古量.............................现重针获八频斤通防女........10克

　　大蒜..............................................10克

　　卤腐汁............................................15克。

烹制方法

　　⒈把螺蛳 用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙.

　　⒉削去螺蛳的盖子，再往凸大部向尾部第一道线路凹处削一刀，切去尾

　　部，取出螺蛳，反复搓洗，核误天集集拉漂洗.

　　⒊配料均切丰干成米粒状.

　　⒋炒勺上火，注入油，烧至七成热，紧保任早州况此束过劳下螺肉偏炒，至断生;加入清汤，生姜，大葱，大蒜，场形送图支取满明为利酸笋，煮10分钟，再下入其他配料同煮，加入卤腐汁，味精，胡椒，精盐，沸后起锅，撒上香菜，薄荷入碗即成.