酱烧肥肠是指很以肥肠为主材料制作的菜品变。
额手模需它处理干净的肥肠1000g。
八角2个，盐适量，郫县豆瓣酱50g，辣椒适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量来自，鸡精适量，青蒜适量，360百科香菜适量。
1.把处理好的肥肠切成小段。
2.切好的肥肠放入炒锅里炼出部分油脂，炼至肥肠微黄后捞出。
3.准备好姜蒜片和辣椒段，再准备两枚八角。
4.锅底留少许油，放入一匙白糖炒至焦黄微起泡沫。
5.白糖焦黄起泡沫时迅速放入肥肠翻炒上色。
6.倒入两碗水煮沸，放入姜蒜片、辣椒面和八角。
7.放入一匙生抽和一匙老抽。
8.放入一大文想副匙郫县豆瓣酱后改小火烧熟肥肠。
9.肥肠烧熟后尝尝味放入适量盐和少量鸡精调味，再放入切好的青蒜和香菜烫熟即可关火食用。
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