天鹅菇斯盐又称松树菇，在松树林中生长盛产期为农历三月及十月刚长出地面的菇子，肉厚鲜嫩。
天鹅菇
天鹅飞过蘑菇生
上春跳历吗约承后，天气日渐暖了，雨水儿也多了。水源头村庄周围的那些山上又开始长蘑菇了。其中有一种蘑菇有红、蓝两种颜色，用它做出来的菜既甜又嫩，入口无渣，尤其是蓝色那种特别好吃。据说这种菇是因为天鹅从这上空飞过之后，它才会生长，所以就叫天鹅菇。这里还有一则有趣的故事:
话说罗隐为了生存，去给一户财主家放鹅。财主十分吝啬、苛刻、恶毒，从不将请来的长工当人看待，总是要他条们起早贪黑地做事，又只给他们最差的伙食，最简陋的住处。几天下来，罗隐便对财主恨之入骨了。
一天，罗隐在放鹅的路上，碰到百车品转结引被争热植充了一位年轻妇女抱着她的病重小孩坐在路边，向过路行人哀求:"大家行行好吧，救救我这可怜的孩子呀!"可是，路过的行人中，穷人就灯建坏候室境胶集担虽有其心却无其力;富人虽有其力却无其心。罗隐看在眼里，就生起怜悯之心，可他自己也是穷人，他又能怎么办呢?他左思右想，终于想到了一个解决的办法。这时，他的眼光落在了他为财主放养的那群鹅上，于来自是就对这位妇女说:"这位大嫂，360百科你勿要急。你在这里等等，我会拿钱给你去为孩子治病的。"说核密完，罗隐就把鹅赶往集市里去卖了，然后匆匆赶回妇人身边，将卖鹅所得的银两放到妇人的手中说:"快去吧，去给孩子看病吧。"妇人千恩万谢地拜别罗隐欲要离去，罗隐想起了什么似的载他由急动收显杆，又问妇人:"大修普世读周架希嫂，你是哪里人呢?"
"恩人，我是水源头倍人氏。"
"哦，水源头。这样吧，你去给孩子看过病抓了药之后就回到家里，让孩子好好休养。孩子大病后需要营养，你就到你们村子周围的那些山上去寻些蘑菇炖汤给孩子喝，这样，孩子就会很快地好起来了。"
"可我们村子周围斯什盐接将构十那些山上不长蘑菇啊。"
"等会儿，有一群天鹅会从那些山上飞过的，它们会向那些山上撒下蘑菇种子，你回去的时候，那些山上就会有蘑菇了。你照我说的去做吧。"说完，罗隐催着妇人带着孩子治病去了帮。
把财主的鹅卖了，罗隐回护年策去怎么跟财主交待没啊立美呢?罗隐看看时间还早，就在放鹅的山上美美地睡了一觉，临近黄昏时，他便去向玉皇大帝借来了一群天鹅，然后与往常一样，赶着回到财主家去了。
第二天早上，天鹅在鹅舍里"昂昂昂"地叫了，罗隐就睡在鹅舍旁边的小屋里，可他就是不将它们放出来。财主听到坐销宣十许急工它望客跑鹅在叫了，于是气呼呼地来到罗隐的窗前，声色俱厉地对他说:"你这个死猪，没听到鹅在叫吗?天这么亮了，还不起来放鹅去!"罗隐却对财主说:"老茶们动失景划停许龙朝爷，今天不能放呀，一放要苦自磁游垂早志怎获，它们就会飞走的。"
"你这是什么膄厂主意，还想来蒙我。快去，再不去，我叫人打断你的脚。"
"老爷，别打我，我去就是。但是，如果鹅真的飞走了，你可别怪我。"
"你去，我倒要看看我家圈养的鹅是怎么飞走的!"
罗隐便去打开了鹅舍门，关在里边的天鹅便争先恐后地展开翅膀飞向蓝天去了，只飘下几片雪白的鹅毛，落到核红聚煤失船械财主的脚跟前。见着这一幕，财她主目瞪口呆地只说了几个--"这、这"字。
罗隐却对着飞上了蓝天的天鹅说: "飞吧，飞吧，你们从水源头旁边的那些山上飞过去吧。飞过去的时候，记住往那些山上撒下蘑菇的种子啊。"
妇人带着孩子看过病之后回了家，就真的往那些山上去寻蘑菇了。她发现在草丛中，在树荫下，真的长起了许多蘑菇。后来，这里的人知道了这蘑菇长起来的故事后，为了纪念罗隐的慈心善举，于是就将这蘑菇起名为天鹅菇了。
为什么这蘑菇会有红蓝两种颜色呢?人们都说:一是天空是蓝色的;一是罗隐的心是鲜红的。
用料:鲜鱼或鲜肉、松树菇及佐料。
制作:将菇子洗净后放入锅内略炒一炒，加盐后再炒出汁，即可放水，煮沸后再加肉丝滚两滚即可上席，汤清甜芳香。
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