《新编火锅菜谱大全》是2002年来自中国林业出版社出版的图书，作者是周范林。
本书详细介绍了500 余种火锅菜肴的制作方法等内容。
来自 序言
第一部分 火锅概述
1 闲话火锅来历
度 2 火锅分类种种
3 火锅菜的特点
4 火锅菜的原料
5 火锅的汤汁料
……
第二部分 菜肴荟萃
一、畜肉风味火锅篇
二、家禽特色火锅篇
三、河鲜360百科海味火锅篇
四、素菜野味火锅篇
五、什锦花色火锅篇
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